什么是一些基本的厨房用品(Some Essential Kitchen Supplies)？

如果你看过美食网或其他烹饪站的一些节目，你可能会注意到那些厨师们工作的厨房存货充足、供应充足，并怀疑所有这些小器具是否对你来说都是必需的。在研究了戈登·拉姆齐、杰米·奥利弗和加拿大厨师迈克尔·史密斯等专家...

如果你看过美食网或其他烹饪站的一些节目，你可能会注意到那些厨师们工作的厨房存货充足、供应充足，并怀疑所有这些小器具是否对你来说都是必需的。在研究了戈登·拉姆齐、杰米·奥利弗和加拿大厨师迈克尔·史密斯等专家的建议后，以下是每位厨师（从专家到新手）厨房用品清单：

硅胶厨具耐热、柔软、灵活。
快速削皮器：投资U形削皮器。它们更精确，无论你是剥皮蔬菜还是刮硬奶酪，比如帕尔玛干酪，都能更快、更锋利。

开罐器被认为是必不可少的厨房用品。
钳子：在任何厨房用品商店的餐具区都能找到。它们非常完美用于翻肉或取热的食物上菜。

不粘锅。
砂浆：如果你有一个香草园或喜欢新鲜香草的味道，这是厨房用品的必备品。这些看起来像碗，但是用重石头制成的。非常适合制作干摩擦。

一本烹饪书和用具。
菜刀：在你投资的所有厨房用品中，好刀肯定是最重要的。据说厨师真正需要的刀只有一把8英寸的厨师刀、一把削皮刀和一把锯齿形的雕刻刀。有了这些刀，你真的可以得到你的付出，所以请慢慢挑选合适的刀大多数厨师建议使用不锈钢或钛钢刀具，并配备一个钢制（磨刀刀器）以保持其完美的切割形状。

厨房必备用品包括厨师用的小刀。
大锅：烹调意大利面、炖菜、辣椒或其他大批量食物时需要一个大底锅好的煎锅包括一个蒸锅托盘和一个意大利面滤网。

抹刀在许多食谱中都很有用。
不粘锅：最好的煎锅有质量好的不粘涂层，当你想在烤箱里或是在肉鸡下面吃完东西时，厚底和耐高温把手。最好买不同尺寸的锅和锅，并确保它们有盖子。购买什么尺寸的锅是个人的选择，但最好有一个直径约6英寸的小平底锅来煮鸡蛋，一个8或10英寸的中号平底锅，用于煎饼或快速油炸肉类；一个12英寸的重型大平底锅，用于炒菜、意大利饭和其他更大的烹饪工作。

厨房中必须配备搅拌碗或自动搅拌机。
优质锅：与平底锅一样，您只需要三种不同大小的，用来调味，煮沸或炖煮。你的大锅会承担你所有的烹饪工作，而你的小罐子会帮你解决问题。找底部厚的较重的锅，防烤箱把手和盖子。

对于那些经常在烹饪中使用新鲜草药的人来说，研钵和杵是一个重要的工具
磨碎机：最好有一个大的多功能磨碎机（长方形或金字塔形的，有不同大小的磨碎机）和一些小型的手持式磨碎机。大的可以切碎不同的奶酪和蔬菜，而小的可以磨碎坚果、生姜，冷冻黄油，甚至是柑橘类水果。
搅拌碗：无论你选择金属、陶瓷还是玻璃碗，一定要投资各种尺寸的碗。它们很适合混合、腌制、沙拉或将配料和剩菜存放在冰箱中。
砧板：最好的砧板，也是最强烈推荐的，厚实，由木头制成。这类通常使用时间更长，更耐用，更容易使用刀片。最好有两种：一种专门用于肉类，另一种用于其他任何东西。这有助于避免交叉污染。
食品加工机/搅拌机：这些神奇的"一劳永逸"厨房用品切碎、混合，而且pureé比手工制作要快得多。你不必把它们分开，因为它们通常都是一体式的。
这些基本厨房用品的集合，可能不会让你有自己的烹饪秀，但它们肯定会让你在自己的厨房里成为一名天才。

磨刀钢是一种手持的磨刀器，是厨房必备的物品。