什么是戈里德戈尔德(Gored Gored)？
Gored Gored是埃塞俄比亚烹饪中流行的一种生牛肉菜肴，在邻国厄立特里亚也经常食用。它由碎牛肉制成，类似于鞑靼牛排，尽管有些制作方法有所不同。另一种名为kitfo的菜肴有时也被比作Gored Gored，因为这两种生牛肉经常在传...
Gored Gored是埃塞俄比亚烹饪中流行的一种生牛肉菜肴，在邻国厄立特里亚也经常食用。它由碎牛肉制成，类似于鞑靼牛排，尽管有些制作方法有所不同。另一种名为kitfo的菜肴有时也被比作Gored Gored，因为这两种生牛肉经常在传统的埃塞俄比亚餐中使用。戈雷德牛肉通常不会像kitfo那样浸泡在酒基酱汁中，而是在与埃塞俄比亚公共餐厅的其他菜肴一起食用之前，将其放入各种干香料中滚制而成。
蜂蜜是常见的无骨牛柳通常用于制作无骨牛柳。大多数厨师建议在将肉切成小块之前用木槌把肉压软，虽然不是到了牛肉变得太扁的程度，但在每面轻轻一点，调味品就会被吸收进牛肉中。就像其他的生鞑靼食谱一样，新鲜的肉最好是用来炖牛肉的。这道菜由大块的牛肉块组成，而不是类似的小块碎牛肉生牛肉食谱。它通常比其他埃塞俄比亚肉类菜肴更辣。
Gored Gored是由生牛肉制成的。
Gored Gored的调味料通常包括大蒜、姜末，还有红辣椒。牛排块和这些香料混合，还有融化的澄清黄油，起到黏合剂的作用。和其他埃塞俄比亚菜一样，gored gored被放在一个大盘子大小的平面包上，称为injera，除了煮熟的豆子和其他肉类菜肴外，公共用餐者每人都会把印度烤肉的一部分拿出来舀起来在这种埃塞俄比亚传统的就餐体验中通常找不到餐具。
Gored Gored通常在埃塞俄比亚餐厅提供，它也被认为是该国的国菜之一。尽管许多传统食谱不要求使用腌料或酱汁，一些厨师喜欢在这道菜上添加更多的液体调味料。这些生牛肉酱的配方通常是由蜂蜜、葡萄酒和红辣椒混合而成。蜂蜜也是埃塞俄比亚葡萄酒中最受欢迎的调味品，与这些生肉菜肴一起供应。
蜂蜜是常见的无骨牛柳通常用于制作无骨牛柳。大多数厨师建议在将肉切成小块之前用木槌把肉压软，虽然不是到了牛肉变得太扁的程度，但在每面轻轻一点，调味品就会被吸收进牛肉中。就像其他的生鞑靼食谱一样，新鲜的肉最好是用来炖牛肉的。这道菜由大块的牛肉块组成，而不是类似的小块碎牛肉生牛肉食谱。它通常比其他埃塞俄比亚肉类菜肴更辣。Gored Gored是由生牛肉制成的。Gored Gored的调味料通常包括大蒜、姜末，还有红辣椒。牛排块和这些香料混合，还有融化的澄清黄油，起到黏合剂的作用。和其他埃塞俄比亚菜一样，gored gored被放在一个大盘子大小的平面包上，称为injera，除了煮熟的豆子和其他肉类菜肴外，公共用餐者每人都会把印度烤肉的一部分拿出来舀起来在这种埃塞俄比亚传统的就餐体验中通常找不到餐具。
Gored Gored通常在埃塞俄比亚餐厅提供，它也被认为是该国的国菜之一。尽管许多传统食谱不要求使用腌料或酱汁，一些厨师喜欢在这道菜上添加更多的液体调味料。这些生牛肉酱的配方通常是由蜂蜜、葡萄酒和红辣椒混合而成。蜂蜜也是埃塞俄比亚葡萄酒中最受欢迎的调味品，与这些生肉菜肴一起供应。
- 发表于 2020-07-17 16:35
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- 分类：食物
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