什么是布克特恩(Buchteln)？
布氏糕点是一种很受欢迎的欧洲糕点形式。这些烘焙食品有许多名称：ofennudel、rohmudel、einback和German brioche。它们可以是原味的，也可以加上甜酱或果酱。这些添加剂可以倒在面包上，也可以用作馅料。 一些布氏食谱要...
布氏糕点是一种很受欢迎的欧洲糕点形式。这些烘焙食品有许多名称：ofennudel、rohmudel、einback和German brioche。它们可以是原味的，也可以加上甜酱或果酱。这些添加剂可以倒在面包上，也可以用作馅料。
一些布氏食谱要求牛奶，鸡蛋和黄油。
饺子，或烤面团的一部分，代表了布克特恩的一种常见分类。这道菜可以进一步定义为甜饺子，因为它有甜的、甜的味道。有些人还会在面包上面或里面加入香草调味汁或果酱。成品通常是金色的或浅棕色，质地柔软。此外，饺子的烘烤方式通常有助于它们结合在一起，从而形成一个连续的面包，在食用时可以分开。
尽管布氏食谱中包含一些成分和烹饪风格的变化，某些物质在大多数菜肴中很常见，包括酵母、面粉和糖。也可以使用牛奶、鸡蛋和黄油。任何馅料或倒在菜上的物质都可能需要额外的配料，如香草、牛奶或奶油。布克泰恩常用的两种果酱是李子酱和莱克瓦果酱，后者是一种浓稠的果酱，由成熟水果制成的奶油果酱。
捷克共和国的一个历史悠久的地区被称为"波希米亚"（Bohemia），可以称得上是创造布克特林的功劳。随着时间的推移，这道菜已经成为中欧国家，特别是奥地利、匈牙利和德国的一道菜。哈维尔卡咖啡馆就是这种甜面包的著名经销商，位于奥地利首都维也纳。
由于布氏面包是用生面粉和酵母为基础的烘焙食品，因此它们是糕点传统的自然组成部分与许多主要在专业面包店制作的糕点不同，这些烘焙点心的制作过程相对简单，虽然面包偶尔也会作为主菜，它们也经常出现在早餐和甜点菜单上。尤其是早餐餐是中欧菜系的主要焦点。
这种甜面包与其他奥地利和匈牙利流行的糕点有许多相似之处。例如，Apfelstrudel或apple strudel是另一种带有水果层的糕点馅料。同样的，帕拉辛肯和凯瑟施马尔恩是一种带有甜馅料的煎饼状糕点，也让人想起布赫特恩。布赫特恩的一部分甚至可以加入一种叫做阿兰尼·加卢什卡（Arany galushka）的广受欢迎的匈牙利蛋糕中。
一些布氏食谱要求牛奶，鸡蛋和黄油。饺子，或烤面团的一部分，代表了布克特恩的一种常见分类。这道菜可以进一步定义为甜饺子，因为它有甜的、甜的味道。有些人还会在面包上面或里面加入香草调味汁或果酱。成品通常是金色的或浅棕色，质地柔软。此外，饺子的烘烤方式通常有助于它们结合在一起，从而形成一个连续的面包，在食用时可以分开。
尽管布氏食谱中包含一些成分和烹饪风格的变化，某些物质在大多数菜肴中很常见，包括酵母、面粉和糖。也可以使用牛奶、鸡蛋和黄油。任何馅料或倒在菜上的物质都可能需要额外的配料，如香草、牛奶或奶油。布克泰恩常用的两种果酱是李子酱和莱克瓦果酱，后者是一种浓稠的果酱，由成熟水果制成的奶油果酱。
捷克共和国的一个历史悠久的地区被称为"波希米亚"（Bohemia），可以称得上是创造布克特林的功劳。随着时间的推移，这道菜已经成为中欧国家，特别是奥地利、匈牙利和德国的一道菜。哈维尔卡咖啡馆就是这种甜面包的著名经销商，位于奥地利首都维也纳。
由于布氏面包是用生面粉和酵母为基础的烘焙食品，因此它们是糕点传统的自然组成部分与许多主要在专业面包店制作的糕点不同，这些烘焙点心的制作过程相对简单，虽然面包偶尔也会作为主菜，它们也经常出现在早餐和甜点菜单上。尤其是早餐餐是中欧菜系的主要焦点。
这种甜面包与其他奥地利和匈牙利流行的糕点有许多相似之处。例如，Apfelstrudel或apple strudel是另一种带有水果层的糕点馅料。同样的，帕拉辛肯和凯瑟施马尔恩是一种带有甜馅料的煎饼状糕点，也让人想起布赫特恩。布赫特恩的一部分甚至可以加入一种叫做阿兰尼·加卢什卡（Arany galushka）的广受欢迎的匈牙利蛋糕中。
- 发表于 2020-07-17 14:57
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- 分类：食物
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