什么是Dal Bhat(Dal Bhat)？
小扁豆、扁豆和米饭，是尼泊尔的国菜。白扁豆，米饭，是白色的，简单的烹调。大扁豆是用调味料做成的一种浓汤或炖菜。大多数尼泊尔人每天都吃达尔巴特，通常一天吃两次。其他的菜，如蔬菜咖喱通常与大米和扁豆一起食用，但是"dal-b...
小扁豆、扁豆和米饭，是尼泊尔的国菜。白扁豆，米饭，是白色的，简单的烹调。大扁豆是用调味料做成的一种浓汤或炖菜。大多数尼泊尔人每天都吃达尔巴特，通常一天吃两次。其他的菜，如蔬菜咖喱通常与大米和扁豆一起食用，但是"dal-bhat"仍然用来指整顿饭。
大多数尼泊尔人每天都吃dal-bhat，通常一天两次。
bhat是dal-bhat的大米部分。尼泊尔大米是白色的，对于dal-bhat，它是煮的或蒸的。书面的食谱通常要求用basmati或长粒白米。在尼泊尔，酥油，一种澄清的黄油，经常加入大米中。如果没有酥油，黄油是可以替代的。
许多dal-baht的食谱都要求用辣椒粉、姜黄和大蒜作为香料。
dal既指烹调菜肴中使用的豆类，也指菜肴本身。尽管这个词通常被翻译成英语"扁豆"，"干豆和豌豆也被认为是木豆，有时在烹调黑木豆时与扁豆混合在一起。尼泊尔人根据所用扁豆的颜色来区分黑木豆和黄木豆。
典型的木豆食谱要求在烹调前先将小扁豆浸泡一下。有时也会进行压力烹饪建议。扁豆煮得很快，但是在尼泊尔和其他高海拔地区，浸泡和压力烹饪可能是最重要的，因为水在较低的温度下煮沸，所以煮的时间更长。
木豆的调味料可能不同，但最常见的是洋葱、大蒜、姜黄、姜、辣椒或辣椒粉，以及孜然一些调味料，特别是干粉，会在扁豆煮熟时加入其中。洋葱、大蒜、辣椒和芥末籽等整个调味料在酥油或油中油炸，在食用前拌入煮好的扁豆中。
除了dal bhat，大多数饭菜还包括咖喱蔬菜，tarkari被称为tarkari和achar。tarkari可以像咖喱菠菜一样简单，也可以包括土豆、卷心菜、胡萝卜和绿豆等各种各样的食物。achar通常被翻译成"pickle"，但它是一种辛辣的、以蔬菜为基础的调味品，更像酸辣酸辣酱。整顿饭通常都有对于那些在分开的盘子里吃饭的人来说，每种食物都放在自己的区域里。在一顿更精致的饭菜中，肉菜和蔬菜一起放在同一个盘子里。
酥油，用于制作dal-bhat。
大多数尼泊尔人每天都吃dal-bhat，通常一天两次。bhat是dal-bhat的大米部分。尼泊尔大米是白色的，对于dal-bhat，它是煮的或蒸的。书面的食谱通常要求用basmati或长粒白米。在尼泊尔，酥油，一种澄清的黄油，经常加入大米中。如果没有酥油，黄油是可以替代的。
许多dal-baht的食谱都要求用辣椒粉、姜黄和大蒜作为香料。dal既指烹调菜肴中使用的豆类，也指菜肴本身。尽管这个词通常被翻译成英语"扁豆"，"干豆和豌豆也被认为是木豆，有时在烹调黑木豆时与扁豆混合在一起。尼泊尔人根据所用扁豆的颜色来区分黑木豆和黄木豆。
典型的木豆食谱要求在烹调前先将小扁豆浸泡一下。有时也会进行压力烹饪建议。扁豆煮得很快，但是在尼泊尔和其他高海拔地区，浸泡和压力烹饪可能是最重要的，因为水在较低的温度下煮沸，所以煮的时间更长。
木豆的调味料可能不同，但最常见的是洋葱、大蒜、姜黄、姜、辣椒或辣椒粉，以及孜然一些调味料，特别是干粉，会在扁豆煮熟时加入其中。洋葱、大蒜、辣椒和芥末籽等整个调味料在酥油或油中油炸，在食用前拌入煮好的扁豆中。
除了dal bhat，大多数饭菜还包括咖喱蔬菜，tarkari被称为tarkari和achar。tarkari可以像咖喱菠菜一样简单，也可以包括土豆、卷心菜、胡萝卜和绿豆等各种各样的食物。achar通常被翻译成"pickle"，但它是一种辛辣的、以蔬菜为基础的调味品，更像酸辣酸辣酱。整顿饭通常都有对于那些在分开的盘子里吃饭的人来说，每种食物都放在自己的区域里。在一顿更精致的饭菜中，肉菜和蔬菜一起放在同一个盘子里。
酥油，用于制作dal-bhat。
- 发表于 2020-07-17 16:23
- 阅读 ( 1198 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章