两个多世纪以来,许多厨师一直认为他们的厨房是不完整的,除非在炊具中发现熏肉机。这个工具正是这个名字的意思。作为培根压平的一种手段,压榨机通常是由一个扁平的重型铸铁制成的,带有手柄。最早的模型完全由铸铁制成,但自...
两个多世纪以来,许多厨师一直认为他们的厨房是不完整的,除非在炊具中发现熏肉机。这个工具正是这个名字的意思。作为培根压平的一种手段,压榨机通常是由一个扁平的重型铸铁制成的,带有手柄。最早的模型完全由铸铁制成,但自20世纪初以来,手柄大多由木材制成。

蒸煮时用熏肉机压平平底锅中的培根,以防止卷边。
烤肉条是在平底锅里或在敞开的烤架上烹调的。由于铸铁结构,它有助于保持热量,同时防止卷曲的熏肉的发生。结果是,当使用压力机时,肉会煮得更快一些,而且肯定会产出扁平且相对均匀的熏肉片作为早餐桌。

压榨培根条。
以及家庭厨房使用的培根压榨机模型,商业版已经在市场上销售多年了。这些商业版只是家用印刷机的大版,在当地的烤肉架、餐厅、早餐吧和其他类型的餐馆中提供了相当多的功能。
不仅商业模式在确保熏肉条的扁平性和吸引力方面派上了用场,新闻界对其他一些食品也有同样的做法,例如,一家三明治店,卖汉堡包、火腿片、无骨牛排和其他快速准备的肉类,会发现培根榨汁机很适合用来做煎锅把肉放在煎锅上,然后用压榨机压榨,有助于密封一些果汁,有助于烹饪均匀,就火腿牛排而言,防止末端卷曲。
购买培根榨汁机一点也不难。大多数优质厨房用品商店都会有几种尺寸的。餐厅供应超市是另一个可以找到各种尺寸的烤肉机的好地方。即使是一些全国性的打折零售连锁店,也经常有熨斗他们的产品系列。
作为各种尺寸厨房中的一种有价值的器具,培根压榨机仍然是一项巨大的资产,即使在许多器具都被高科技设备取代的时候也是如此。鉴于其多功能性、相对便宜的成本和易用性,这种工具可能会在许多厨房中保留很长一段时间。