制作奶油土豆泥的最佳秘诀是什么(Best Tips for Making Creamy Mashed Potatoes)？

奶油土豆泥通常有黄油的味道，质地光滑。这种食谱中的基本成分通常包括土豆、盐、胡椒、黄油、牛奶或奶油。制作奶油土豆泥需要使用正确的土豆，适当地准备土豆，将土豆捣碎以去除结块。通常会加入牛奶或奶油，使土豆泥变得...

奶油土豆泥通常有黄油的味道，质地光滑。这种食谱中的基本成分通常包括土豆、盐、胡椒、黄油、牛奶或奶油。制作奶油土豆泥需要使用正确的土豆，适当地准备土豆，将土豆捣碎以去除结块。

通常会加入牛奶或奶油，使土豆泥变得更奶油。
这道菜可能会用到许多不同类型的土豆，但是很多人认为奶油土豆泥的最佳类型是育空黄金土豆。这种土豆的淀粉和水分含量使其在煮熟后有一种潮湿的黄油味道。当使用育空黄金土豆制作土豆泥时，烹调前应除去土豆皮，以防菜体呈颗粒状。新鲜土豆，没有任何绿色斑点或发芽，味道最好。

土豆泥。
煮沸前，土豆应该切成均匀的中等大小的方块，以保证烹饪的均匀性。煮土豆的水应该在室温下稍微加盐。把水和已经在锅里的土豆一起煮会产生最好的烹饪效果。土豆会在土豆变嫩并且可以煮的时候做用叉子刺穿。未煮熟的土豆不会很好地捣碎，过熟的土豆很可能会有淀粉和糊状物。

煮沸后，应使用滤器过滤土豆。
烹饪后，应尽可能去除蔬菜丁中的水分可以使用过滤器或滤器来完成这项工作，这种液体可以丢弃。土豆应该放回锅里，静置几分钟直到它们变干。用这种方法干燥的土豆通常与土豆泥配方中的其他配料混合制成奶油状土豆泥。

一个金属捣碎机可用于将土豆泥捣成光滑的质地。
大多数基本的奶油土豆泥配方要求使用牛奶或奶油。所用牛奶的脂肪含量应至少为2%，但重奶油会使土豆泥的味道更丰富。关于基本配方的变体，酸奶油或软奶油奶酪可以代替牛奶或奶油。

育空黄金土豆和红薯都因其能制作奶油土豆泥而备受推崇。
煮熟的土豆应该趁热捣碎。为了达到最佳效果，在加入土豆之前，牛奶或奶油和黄油也应该加热。土豆可以用捣碎器或电动搅拌机捣碎。如果使用捣碎机，彻底捣碎以去除所有的块状物是很重要的。在低速下使用电动搅拌机可以很快将土豆捣碎成光滑的质地。牛奶或奶油应缓慢加入以获得奶油状土豆泥，切记过多会使成品变得松软。最后可以添加盐和胡椒粉来调味在食用前快速混合。

土豆。