我怎样才能安全地处理辣椒(Safely Handle Hot Peppers)？

辣椒是各种菜肴中常用的给菜肴增添辛辣味道的一种配料。辣椒有很多种，每种辣椒都有自己的外观、味道和辣度。辣味或烧灼感是吃辣椒时口中能感觉到的辣椒的辛辣味然而，皮肤上也能感觉到灼热的感觉，就像处理辣椒时一样。...

辣椒是各种菜肴中常用的给菜肴增添辛辣味道的一种配料。辣椒有很多种，每种辣椒都有自己的外观、味道和辣度。辣味或烧灼感是吃辣椒时口中能感觉到的辣椒的辛辣味然而，皮肤上也能感觉到灼热的感觉，就像处理辣椒时一样。

辣椒被用来制作辛辣酱汁和沙司酱。
这取决于辣椒的种类，与皮肤接触会导致严重的不适。如果在准备辛辣菜肴时必须处理辣椒，则可以采取某些预防措施来防止不适。首先，重要的是要知道在必须处理辣椒时，要避免辣椒的哪些部位。

干辣椒。
辣椒的大部分辣味都在内部的静脉里，也叫肋部。这个区域靠近辣椒的种子，这些种子经常吸收这种辣味，并将其传递到口腔或皮肤上。这些区域是辣椒接触皮肤时，极有可能导致不适。

鬼辣椒可以灼伤皮肤，除非它们&；用手套重新处理。
使辣椒变热的是一种叫做辣椒素的化合物的混合物。这种混合物被称为capsacin。capsacin是一种很强的生物碱，当它接触到皮肤和粘膜时会引起刺激。较热的辣椒含有更多的两者的区别在于人们是选择吃还是仅仅处理辣椒，比如在准备食物的时候

墨西哥胡椒。
与辣椒汁接触最有可能的方式是接触辣椒汁，因为辣椒汁中含有油，反过来，装上瓶盖。辣椒的蜡质外层通常会阻止完整的辣椒将含有capsacin的汁液转移到皮肤上。因此，处理辣椒时不切辣椒是相对安全的。
安全处理辣椒最可靠的方法是在皮肤和辣椒之间建立一个物理屏障。这样可以确保辣椒汁不会被皮肤吸收。可以戴上乳胶手套安全地处理辣椒。另一种处理辣椒的方法是辣椒安全的做法是在自来水下进行。这样，大量的辛辣汁会从皮肤上被冲走，而不是渗入并引起灼热感。
为了安全地处理干燥的辣椒，人们可以不必担心接触大量的含有capsacin的果汁。然而，即使大多数辣椒中的水分已经蒸发掉，油仍然存在，因此应谨慎使用。如果使用辣椒，以及特别干燥的辣椒，应避免让微小颗粒浮到鼻子和眼睛中。

可以戴上乳胶手套安全地处理辣椒。