什么是希腊披萨(Greek Pizza)？

希腊披萨是希腊烹饪中的一道流行菜，以其正宗的希腊配料而闻名。希腊披萨中的一些常见配料包括费塔奶酪、菠菜和橄榄。希腊披萨也可以指任何一种以油腻的希腊外壳为特色的披萨，它是用平底锅制作的蛋黄酱，它可以用来制作...

希腊披萨是希腊烹饪中的一道流行菜，以其正宗的希腊配料而闻名。希腊披萨中的一些常见配料包括费塔奶酪、菠菜和橄榄。希腊披萨也可以指任何一种以油腻的希腊外壳为特色的披萨，它是用平底锅制作的

蛋黄酱，它可以用来制作希腊披萨。
如果想要希腊式的配料，比萨饼上就不能使用番茄酱，而是可以使用奶油酱，比如蛋黄酱和香料制成的奶油酱。许多希腊比萨食谱根本不使用酱汁，要求在面包皮上加一种奶酪，配料直接放在奶酪上。面包皮本身可以手工制作，也可以从杂货店购买。

希腊披萨可能只是意味着比萨饼害怕有油腻的希腊外壳。
这些比萨中经常需要莫扎里拉奶酪食谱，虽然费塔是最常用的奶酪。马苏里拉奶酪和菲塔奶酪也可以搭配在比萨饼上。其他一些典型的希腊奶酪可能包括米兹特拉奶酪、凯法洛特里奶酪和格雷维耶拉奶酪。

披萨的起源可以追溯到埃及，希腊人被认为是希腊人将扁平面包带到意大利的。
卡拉玛塔橄榄是希腊披萨中最受欢迎的配料之一。各种番茄，从晒干的品种到鲜切的樱桃番茄，都是广受欢迎的配料。意大利传统草药，可以使用大蒜和牛至，如果愿意，也可以使用希腊香料，如姜或咖喱。
在美国新英格兰地区，希腊披萨皮是一种很受欢迎的食物希腊披萨饼的外壳不需要希腊的浇头就可以被归类为希腊披萨。希腊披萨不是在传统的砖头上烤的，也不是放在热架上烤的，而是放在平底锅里制作的，这样可以保持其油性。
希腊面团也被称为拉蒂尼亚（lathenia），希腊面团是用面粉、盐制成的，还有黄油。牛奶和橄榄油也被用来做馅饼皮。配料在一起搅拌至少20分钟，然后剩下的比萨饼就被组装好了。在给面团浇头和烹调食物之前，把油涂在面团上，这样做的结果是美味的，光滑的外壳。
希腊比萨店在希腊面包皮上出售典型的意大利或美国风格的比萨，通常会将比萨菜单与其他希腊传统菜肴搭配在一起。陀螺在这些希腊餐馆中很受欢迎，希腊沙拉也是如此。其他一些典型的希腊食品可能包括填充葡萄叶、蚕豆，或者希腊玉米饼，也被称为kroketes。吃比萨饼的人可能希望在比萨饼后配上希腊甜点，如酸奶、蜂蜜或葡萄汁曲奇。

卡拉玛塔橄榄，通常被用于希腊披萨的顶部。