什么是特级初榨椰子油(Extra Virgin Coconut Oil)？

与橄榄油不同的是，椰子油的质量区分标准目前没有任何固定的指导方针，因此，没有一种真正的"特级初榨椰子油"可以用一组特定的标准来定义。这个术语通常被用作强调纯度的营销策略或者质量。事实上，"初榨"和"特级初榨椰子油"...

与橄榄油不同的是，椰子油的质量区分标准目前没有任何固定的指导方针，因此，没有一种真正的"特级初榨椰子油"可以用一组特定的标准来定义。这个术语通常被用作强调纯度的营销策略或者质量。事实上，"初榨"和"特级初榨椰子油"的成分可能是相同的。

椰子油是一种多功能产品，可以使皮肤和头发光滑。
而不是区分不同等级橄榄油的许多子类别，椰子油可分为两大类：原味椰子油和精制椰子油，虽然精制的椰子油最适合高温烹调。
初榨椰子油是由新鲜椰子肉制成的。从椰子肉中提取油有几种不同的方法。在湿磨方法中，新鲜椰子肉被压榨，释放出液体，椰子奶被分离成椰子水和椰子油。

椰子油是从椰子肉中提取的。
这种分离过程可以通过多种方式进行，包括通过离心机进行机械分离，将两种液体分开，或者将椰子奶置于极端的温度、发酵甚至酶活性下。
湿磨也可以通过一种称为直接微量排出（DME）的工艺进行，即在打开坚果后一小时内将新鲜椰子肉中的油冷压许多人认为二甲醚法代表了椰子油生产的黄金标准，因为它生产的油未经精制、未氢化、无杂质。或者，新鲜椰子肉可以快速干燥以除去水分，然后通过挤压将油从果肉中挤出。
油精制椰子油被认为是次于原始油的，它是由椰子油或椰子肉经烟熏、窑干而成，或晒干。这与椰子肉不同，椰子肉是快速干燥的，可以生产未加工的椰子油。用于生产精制油的椰子油经常处于不卫生的条件下，因此在经过净化或精炼之前不适合人类食用。
经过精炼的椰子油加工过程被标记为"RBD"椰子油，或"精制、漂白和除臭"。RBD椰子油通常是氢化的，有时通过使用化学溶剂获得。氢化油含有反式脂肪酸，降低了椰子油原本可以获得的健康益处。
椰子油氢化椰子油的用途油脂可以在加工食品中找到，比如零食蛋糕和咖啡奶油。由于目前人们对反式脂肪酸对人体健康的负面影响的认识，椰子油已经名声扫地了。但是新的研究似乎表明，食用未加工椰子油也被称为"特级初榨椰子油"一些生产商，尤其是使用二甲醚方法时，可能会有一些有益于健康的益处。
初榨椰子油含有相对较高比例的中链脂肪酸，如月桂酸，一些支持者认为椰子油具有抗病毒和促进新陈代谢的作用。椰子油以其健康和健康的特性而销售，通常会被贴上特级初榨椰子油的标签
椰子油可作为烹饪和营养用途的食用油，作为皮肤的保湿剂和头发的护发素。

特级初榨椰子油用于自制的皮肤和头发润肤霜。