什么是烟熏狗达(Smoked Gouda)？

烟熏高达干酪是一种半硬奶酪，起源于荷兰。这种奶酪的烟熏味来自山核桃树的刨花或薯片。奶酪呈黄色，常有小孔。它有一个深色的烟熏皮，可以食用。由于其奶油状的质地，熏制的高达干酪可以用在各种食谱中，从酱汁到蛋饼再到比萨...

烟熏高达干酪是一种半硬奶酪，起源于荷兰。这种奶酪的烟熏味来自山核桃树的刨花或薯片。奶酪呈黄色，常有小孔。它有一个深色的烟熏皮，可以食用。由于其奶油状的质地，熏制的高达干酪可以用在各种食谱中，从酱汁到蛋饼再到比萨饼。

烟熏高达干酪或莫扎里拉奶酪可以很好地添加到一个简单的新波利特比萨中。
有趣的是，熏制高达以奶酪最初生产的小镇命名：Gouda，荷兰。虽然其他地方现在生产和销售奶酪，但许多人认为真正的高达奶酪应该来自荷兰。事实上，荷兰仍然是奶酪的主要生产国。

烟熏高达干酪是一种很受欢迎的奶酪，用于制作蛋奶饼。
高达乳酪的乳酸含量低，被认为是一种更甜的奶酪，它的乳脂含量也比其他类型的乳酪多，相比之下，它看起来更奶油。这取决于生产商，1盎司（约28.3克）的熏制高达干酪的热量范围在70到110卡路里之间。

楔形的熏制高达奶酪。
作为一种口感温和的半硬奶酪，可与饼干一起吃，也可不带饼干，是轻松开胃菜或午餐的好选择。它被认为是一种赞美啤酒、白葡萄酒或淡红色葡萄酒。有些人甚至认为它与富含天然糖分的酒精（如波旁威士忌）相得益彰。

一轮熏制的果酒
由于烟熏味和奶油质地，烟熏果酱是许多菜谱中常见的配料。例如，它可用于奶酪调味汁，如阿尔弗雷多酱汁。烟熏味的调味品通常与含有熏肉、火腿的意大利面食搭配，或者其他烟熏肉。

烟熏狗狗可以用来配淡红酒。
除了酱汁之外，烟熏狗肉还可以用于各种各样的其他食谱中。它非常受欢迎，例如，在鸡蛋包装的蛋饼、各种蔬菜中，甚至是火腿。它也被用来填充肉类，如鸡肉或猪肉。许多人也喜欢在披萨上撒上薄薄的奶酪。它也被用来制作丰盛的菜肴，如通心粉和奶酪。
对于对乳制品过敏的人或那些素食主义者，有一些产品模仿烟熏的高达干酪。这些无乳奶酪是由磨碎的坚果、磨碎的芝麻、磨碎的鹰嘴豆和几种香料混合而成的。通常，烟熏味来自山胡桃味，而不是山胡桃刨花或薯条产生的烟味。这些假奶酪的含量通常较低脂肪、卡路里和钠。

除了高达干酪之外，大多数类型的半硬奶酪都可以熏制。