什么是Sope(Sope)？
Sope是一种墨西哥油炸面包，也是一种以面包为基础制作不同配料的菜肴，是一种小吃或街头小吃。基本的Sope是用玉米粉、水和小苏打做成的小面团，在油中煎炸而成尽管有许多烤豆可以用来制作烤面包的配料sope和厚玉米饼一样，是...
Sope是一种墨西哥油炸面包，也是一种以面包为基础制作不同配料的菜肴，是一种小吃或街头小吃。基本的Sope是用玉米粉、水和小苏打做成的小面团，在油中煎炸而成尽管有许多烤豆可以用来制作烤面包的配料sope和厚玉米饼一样，是由masa制成的。masa基本上是磨碎的玉米粉和一些酸橙汁混合而成，在墨西哥烹饪中被广泛使用。玛萨是用温水和小苏打混合而成的。面粉被揉成小球体。球体被压平并压成宽的，平盘。
莎莎酱和其他辛辣的酱汁有时会被用来覆盖sope。
一个加热的平底锅里放上一层浅油，然后把生面团放在里面。面团两面都是褐色的，但煮的时间不够长，不能完全凝固面团在中间。这给面包一种沉重的感觉和一种弹性的质地，可以折叠而不破裂。面团一煎完，边就被捏起来，趁热在面包上形成一个独特的凸起边缘。
墨西哥不同城镇的sope配料可能不同。它们可以是简单，比如鸡丝配料还可以包括传统的墨西哥或德州墨西哥食品配料，如西红柿、碎肉、冷冻豆和辣椒。面包坚固的结构使其可以覆盖在一些非常流动的配料中，例如湿莎莎酱、辣椒酱，甚至是一些肉类的烧烤酱。
，准备好的肉，如芥末酱，可以放在面包的上面，再撒上烤辣椒和洋葱，以获得浓郁的风味。面团也可以在烹调前加入糖，然后用肉桂或甜糖浆和水果覆盖在面团上，做成甜底制作不超过手掌大小，通常作为小吃从街头小贩或路边小摊出售。
莎莎酱和其他辛辣的酱汁有时会被用来覆盖sope。一个加热的平底锅里放上一层浅油，然后把生面团放在里面。面团两面都是褐色的，但煮的时间不够长，不能完全凝固面团在中间。这给面包一种沉重的感觉和一种弹性的质地，可以折叠而不破裂。面团一煎完，边就被捏起来，趁热在面包上形成一个独特的凸起边缘。
墨西哥不同城镇的sope配料可能不同。它们可以是简单，比如鸡丝配料还可以包括传统的墨西哥或德州墨西哥食品配料，如西红柿、碎肉、冷冻豆和辣椒。面包坚固的结构使其可以覆盖在一些非常流动的配料中，例如湿莎莎酱、辣椒酱，甚至是一些肉类的烧烤酱。
，准备好的肉，如芥末酱，可以放在面包的上面，再撒上烤辣椒和洋葱，以获得浓郁的风味。面团也可以在烹调前加入糖，然后用肉桂或甜糖浆和水果覆盖在面团上，做成甜底制作不超过手掌大小，通常作为小吃从街头小贩或路边小摊出售。
- 发表于 2020-07-17 11:23
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- 分类：食物
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