什么是素食节(Vegan Feta)？

纯素羊乳酪是一种可以代替乳制品的羊乳酪的食物，符合素食主义者的生活方式。由于大多数素食主义者都不吃任何类型的奶酪，所以素食者可以选择像希腊沙拉这样的菜肴来调味。这种羊奶饼的主要成分是豆腐，经验丰富的素食厨师...

纯素羊乳酪是一种可以代替乳制品的羊乳酪的食物，符合素食主义者的生活方式。由于大多数素食主义者都不吃任何类型的奶酪，所以素食者可以选择像希腊沙拉这样的菜肴来调味。这种羊奶饼的主要成分是豆腐，经验丰富的素食厨师经常报告说，使用质地正确的豆腐对获得理想的效果很重要。这些类型的羊奶饼替代品的外观和味道通常与普通的菲塔奶酪非常相似。

黑胡椒经常添加到纯素菲塔干酪中。
在寻求低脂奶酪的人群中是一个很受欢迎的选择。菲塔奶酪的脂肪含量比其他奶酪要少，因为它通常是用脱脂奶而不是全脂牛奶制作的，而且通常钠含量也较少。由于费塔奶酪是用动物性产品制成的，所以它通常不属于纯素饮食的一部分。与菲塔一起吃的无奶纯素餐通常可以用调味的豆腐块制成的纯素羊奶饼同样具有强烈和美味的味道。

纯素菲塔也可以用在希腊沙拉中。
制作素食费塔首先要考虑的问题之一是选择足够坚固的豆腐，使其与普通的羊奶饼的质地相似乳酪。有些类型的生鲜豆腐通常太软，不太容易碎，不适合素食者食用。素食主义厨师通常会推荐贴上"特硬"标签的豆腐作为这类乳酪的食谱。因为豆腐会混合液体和干味成分，所以很多食谱都要求大块头的豆腐，它们通常能更好地保持其硬度素食节的调味品通常来自牛至、蒜茸、罗勒和黑胡椒许多食谱还要求用红葡萄酒或苹果醋来给这种节日的食物提供它所需的酸味。一些素食主义厨师还喜欢在味噌酱中混合以增加厚度和味道。这种受欢迎的来源于大豆的配料经常用于各种纯素菜肴中，以创造类似于肉或奶酪的质地。
素食羊奶的干湿风味配料通常是在一个单独的搅拌碗里混合在一起，然后厨师把它们倒在新鲜的豆腐块上。一些食谱包括让菲塔腌制大约一个小时，让豆腐吸收调味料的说明。最终得到的豆腐块的味道和外观通常与乳制品菲塔奶酪，虽然这种素食食谱通常具有较短的货架期。

苹果醋通常用于素食主义者的乳酪。