什么是野兔(Harees)？
哈雷是阿拉伯美食中的一道传统菜，在整个中东地区都有供应，它是由干小麦粒和肉混合而成，一起煮到软到可以做成布丁一样的质地。准备野兔是一个漫长的过程，这道菜通常是为特殊的场合准备的，特别是与开斋节等庆祝活动有关，斋月...
哈雷是阿拉伯美食中的一道传统菜，在整个中东地区都有供应，它是由干小麦粒和肉混合而成，一起煮到软到可以做成布丁一样的质地。准备野兔是一个漫长的过程，这道菜通常是为特殊的场合准备的，特别是与开斋节等庆祝活动有关，斋月和婚礼。
野兔是中东许多地方都吃的一道菜。
这道菜用的是全粒干硬的红小麦，有时被称为珍珠小麦。牛肉是野兔的常见选择，但是羊肉或小牛肉可以代替牛肉。野兔肉也可以用鸡肉做。瘦肉片通常被推荐做这道菜。
豆蔻豆荚通常用来调味野兔。
准备工作可能很耗时，但通常都是这样过程并不复杂，将洗净的干净小麦放在盐水中煮沸，然后短暂煮熟，然后将肉或鸡肉放入锅中，两种食物至少煮两到三个小时，或者直到它们开始失去形状。
当煮熟的混合物非常软时，将其从火中取出并混合在一起。传统上，这是用一种叫做medhrab的专用木制搅拌器完成的。许多食谱只需要使用一个大勺子。也可以使用浸入式搅拌机或食物处理器。
传统上，野兔在炉子上煮很长一段时间，然后在同一个锅里放进砖炉或灶坑里几个小时。现在，有时使用压力锅在很短的时间内达到与其他方法几乎相同的效果无论烹调方法如何，重要的是要确保锅内有足够的水，以防止小麦和肉变干或烧焦。
野兔的调味料有很多种。豆蔻荚经常被使用，洋葱、黑胡椒和大蒜也是如此。有些食谱要求添加大米和小豆类，被称为豆类。孜然、姜黄和肉桂也是经常添加的食物。有些食谱要求在烹调时向混合物中加入糖。
哈雷经常被放在一个大盘子里，上面有一种澄清的黄油产品，广泛用于中东烹饪。酥油，或者简单的融化黄油，在某些地区，人们习惯于在野兔身上撒上糖，或者是糖和肉桂的混合物。
野兔是中东许多地方都吃的一道菜。这道菜用的是全粒干硬的红小麦，有时被称为珍珠小麦。牛肉是野兔的常见选择，但是羊肉或小牛肉可以代替牛肉。野兔肉也可以用鸡肉做。瘦肉片通常被推荐做这道菜。
豆蔻豆荚通常用来调味野兔。准备工作可能很耗时，但通常都是这样过程并不复杂，将洗净的干净小麦放在盐水中煮沸，然后短暂煮熟，然后将肉或鸡肉放入锅中，两种食物至少煮两到三个小时，或者直到它们开始失去形状。
当煮熟的混合物非常软时，将其从火中取出并混合在一起。传统上，这是用一种叫做medhrab的专用木制搅拌器完成的。许多食谱只需要使用一个大勺子。也可以使用浸入式搅拌机或食物处理器。
传统上，野兔在炉子上煮很长一段时间，然后在同一个锅里放进砖炉或灶坑里几个小时。现在，有时使用压力锅在很短的时间内达到与其他方法几乎相同的效果无论烹调方法如何，重要的是要确保锅内有足够的水，以防止小麦和肉变干或烧焦。
野兔的调味料有很多种。豆蔻荚经常被使用，洋葱、黑胡椒和大蒜也是如此。有些食谱要求添加大米和小豆类，被称为豆类。孜然、姜黄和肉桂也是经常添加的食物。有些食谱要求在烹调时向混合物中加入糖。
哈雷经常被放在一个大盘子里，上面有一种澄清的黄油产品，广泛用于中东烹饪。酥油，或者简单的融化黄油，在某些地区，人们习惯于在野兔身上撒上糖，或者是糖和肉桂的混合物。
- 发表于 2020-07-17 11:17
- 阅读 ( 834 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章