碾磨小麦的过程就是将这种重要的谷物转化成面粉,这样它就可以用来做各种各样的食物了。一旦小麦收获了,碾磨的过程就从检查和清洁开始。然后小麦经过调节,使每个谷粒的各个部分更容易分离,研磨过程开始。研磨分阶段进行,直...
碾磨小麦的过程就是将这种重要的谷物转化成面粉,这样它就可以用来做各种各样的食物了。一旦小麦收获了,碾磨的过程就从检查和清洁开始。然后小麦经过调节,使每个谷粒的各个部分更容易分离,研磨过程开始。研磨分阶段进行,直到得到的面粉达到所需的稠度,同时,磨坊主也会密切关注这个过程,以确保高质量的结果。

碾磨将小麦变成面粉。
碾磨小麦会将小麦粒变成有用的产品,即面粉。面粉既可用于制作面包、蛋糕等烘焙食品,也可用于制作面包、蛋糕等烘焙食品其他用途包括包被油炸食品和加厚酱汁。从古罗马人时代开始,人们就把小麦磨成面粉,这些年来,小麦的加工过程和使用的工具也在不断演变。

小麦穗和一小堆小麦粒(也称为小麦浆果)。
当代小麦碾磨通常在工业环境中进行,并且该过程始于对收获的小麦进行的检查。这一步骤是为了确保小麦没有霉变、虫害或其他妨碍小麦使用的问题。检查完成后,下一步是清理,除去小麦中不可用部分的杂质。清洁包括使用分离机用来清除不需要的物料,包括其他谷物、稻草、灰尘、种子、棍子、石头或金属。然后对小麦粒进行冲刷,除去外层的外壳以及皱褶中的污垢或杂质
一旦果仁被彻底清洗,碾磨小麦的下一步是调理。调理的目的是使小麦的籽粒达到最佳的研磨状态。在一个称为回火的过程中添加水分,使籽粒的各个部分容易分离,同时使外部变得坚韧,同时使内部"变软"。一旦小麦处于最佳状态,在碾磨小麦时,碾磨过程使用一系列波纹辊进行。这些辊组具有各种波纹表面,用于产生不同大小的颗粒。测量出小麦粒径并将其送入滚筒从料仓中,由辊子碾碎,然后收集、测量、分类,然后返回辊子中进行进一步研磨,每次研磨的颗粒越小。
一旦达到所需的稠度,面粉就被过滤、纯化和包装。磨坊主监督小麦的碾磨过程,并对其进行评估并决定使用哪种辊子和表面来产生所需的效果。挤奶机还将辊子调整到适当的设置,以便以最少的浪费生产出最高产量的优质面粉。

麦麸。