什么是Lomo(Lomo)？
Lomo是一种在西班牙很流行的干腌猪里脊肉。Lomo的质地与西班牙的cecina相似，后者是通过空气干燥和腌制腌制的牛肉嫩脊肉制成的。Lomo不同于cecina，一般不熏制，调味性更高。 Lomo通常与橄榄油一起食用。 要生产出高质量的...
Lomo是一种在西班牙很流行的干腌猪里脊肉。Lomo的质地与西班牙的cecina相似，后者是通过空气干燥和腌制腌制的牛肉嫩脊肉制成的。Lomo不同于cecina，一般不熏制，调味性更高。
Lomo通常与橄榄油一起食用。
要生产出高质量的猪肉，需要一定程度的技巧，有一个特别的品种，它的起源地是圭列罗，它以其独特的风味而备受珍视。它是在一个非常适合肉的空气腌制的气候中手工制作的，气候寒冷，干燥的冬季和温和的夏季。吉列洛莫是由伊比利亚猪制成的，这种猪以橡子和野草为主食。
吉列洛莫的原料主要是吃橡子的猪。
lomo可以在腌制过程中腌制一段时间如果是这样的话，最好的腌制液体是葡萄酒。可以添加到肉中的其他调味剂包括柑橘皮；各种颜色的胡椒粉、月桂叶、辣椒粉或碎红辣椒片等香料；大蒜；和/或糖。
胡椒粉常被添加到lomo中以获得额外的风味。
一旦肉腌好了，香料就被冲洗掉了。里脊肉被包裹在多孔织物（如奶酪布）中，晾干几个星期。一旦完全干了，肉就硬而透明，肉的颜色从深玫瑰色到宝石红色不等
如果是整只真空包装的，在切片和食用之前，应该将lomo拆开包装，并在室温下放置一小时左右。这样可以让肉的味道充分显现出来。如果是预先切片的，lomo可以被镀上，并在室温下放置半小时后再进行调味和食用。
lomo是一种最受欢迎的塔帕斯食品。它是一种薄薄的切片，用特级初榨橄榄油、柠檬汁，还有盐和胡椒。它可以单独食用，也可以放在沙拉蔬菜的上面。适宜搭配曼扎尼拉或阿贝吉纳橄榄、蘑菇、甘蓝菜或马洪奶酪、葡萄和甜瓜片。另一种享受洛莫的流行方式是三明治肉。因此，它通常与曼奇戈奶酪搭配，配以法式面包或法式面包硬皮的法式面包，可能会加一点香草橄榄油，甚至是略咸的黄油。
作为塔帕酒，洛莫与年轻的西班牙雪利酒菲诺搭配非常好。或者，可以与坦帕尼洛、加拿卡或其他西班牙红酒搭配使用。
葡萄通常是洛莫的配餐。
Lomo通常与橄榄油一起食用。要生产出高质量的猪肉，需要一定程度的技巧，有一个特别的品种，它的起源地是圭列罗，它以其独特的风味而备受珍视。它是在一个非常适合肉的空气腌制的气候中手工制作的，气候寒冷，干燥的冬季和温和的夏季。吉列洛莫是由伊比利亚猪制成的，这种猪以橡子和野草为主食。
吉列洛莫的原料主要是吃橡子的猪。lomo可以在腌制过程中腌制一段时间如果是这样的话，最好的腌制液体是葡萄酒。可以添加到肉中的其他调味剂包括柑橘皮；各种颜色的胡椒粉、月桂叶、辣椒粉或碎红辣椒片等香料；大蒜；和/或糖。
胡椒粉常被添加到lomo中以获得额外的风味。一旦肉腌好了，香料就被冲洗掉了。里脊肉被包裹在多孔织物（如奶酪布）中，晾干几个星期。一旦完全干了，肉就硬而透明，肉的颜色从深玫瑰色到宝石红色不等
如果是整只真空包装的，在切片和食用之前，应该将lomo拆开包装，并在室温下放置一小时左右。这样可以让肉的味道充分显现出来。如果是预先切片的，lomo可以被镀上，并在室温下放置半小时后再进行调味和食用。
lomo是一种最受欢迎的塔帕斯食品。它是一种薄薄的切片，用特级初榨橄榄油、柠檬汁，还有盐和胡椒。它可以单独食用，也可以放在沙拉蔬菜的上面。适宜搭配曼扎尼拉或阿贝吉纳橄榄、蘑菇、甘蓝菜或马洪奶酪、葡萄和甜瓜片。另一种享受洛莫的流行方式是三明治肉。因此，它通常与曼奇戈奶酪搭配，配以法式面包或法式面包硬皮的法式面包，可能会加一点香草橄榄油，甚至是略咸的黄油。
作为塔帕酒，洛莫与年轻的西班牙雪利酒菲诺搭配非常好。或者，可以与坦帕尼洛、加拿卡或其他西班牙红酒搭配使用。
葡萄通常是洛莫的配餐。
- 发表于 2020-07-17 14:08
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- 分类：食物
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