我怎么煮西米(Cook Sago)？

西米，通常被称为西米珍珠，是一种稠度类似于亚洲甜点和其他菜肴中常用的木薯颗粒的物质。它是由西米棕榈树内部髓部的淀粉形成的，在未煮熟的状态下类似于坚硬的小珠子。要在将西米放入食谱之前烹调西米，需要煮至半透明。为...

西米，通常被称为西米珍珠，是一种稠度类似于亚洲甜点和其他菜肴中常用的木薯颗粒的物质。它是由西米棕榈树内部髓部的淀粉形成的，在未煮熟的状态下类似于坚硬的小珠子。要在将西米放入食谱之前烹调西米，需要煮至半透明。为了达到最佳效果，西米在烹调过程中和之后都应该小心处理。西米本身味道很小，所以它吸收了菜肴中其他成分的味道。

厨师
在亚洲的一些地方，西米是一种非常受欢迎的，常用于各种甜品和饮料中的配料。它通常被称为西米珍珠，因为一旦它被煮熟，球状的西米颗粒会呈现出半透明的、闪闪发光的外观，就像珍珠一样。西米珍珠的质地在外表上稍显坚硬，有一种屈服感，凝胶状的内部稠度。西米珍珠是由西米棕榈树内髓的纤维浸水后留下的淀粉形成的。淀粉水分蒸发后留下的颗粒被干燥并形成圆形珍珠。
添加到任何配方中，西米都必须经过准备和烹调。煮西米是一个相对简单的过程，但它可能会很耗时，需要细心和细心才能达到最佳效果。通常煮西米的方法是煮一段时间，直到它变成半透明，没有白色的生淀粉。建议的时间长度煮西米取决于珍珠的大小和所需的稠度，但它可能需要20分钟到1小时如果你想要一个更硬的质地，它应该煮的时间更短，而且，如果它是添加到一个菜，如液体布丁，它可以在最后10分钟内从沸水中取出，因为当它吸收了一些液体时，它会变得更加柔软。
烹调西米的另一个窍门是经常搅拌它，以防止珍珠粘在一起形成团块，从而导致珍珠未煮熟。它应该保持在最低的热度这将煮沸水，以防止淀粉块在锅中形成和燃烧。烹调后用冷水彻底冲洗，以冲走多余的淀粉，防止粘滞。西米一旦煮熟，可以用多种方式供应，它还可以吸收菜里其他配料的味道供应西米的一些流行方法包括将西米浸泡在椰奶中，然后将其制成涂有棕榈糖浆的成形布丁。

发表于 2020-07-17 12:45
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分类：食物

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