什么是食品接触材料(Food Contact Materials)？

食品接触材料是指在包装、加工、配送或准备过程中，会在某个时间点接触到食品的材料。这些材料包括容器、厨房设备或家庭用品，从工厂生产线上的任何东西到家中的任何东西。各种类型的食品接触材料包括玻璃，纸、塑料、涂料...

食品接触材料是指在包装、加工、配送或准备过程中，会在某个时间点接触到食品的材料。这些材料包括容器、厨房设备或家庭用品，从工厂生产线上的任何东西到家中的任何东西。各种类型的食品接触材料包括玻璃，纸、塑料、涂料和其他材料。有时，食品会有一层以上的食品接触材料，比如一个装有腌菜的玻璃罐，罐子外面有一张纸标签，罐子顶部有一个金属盖。通常，食品会接触到一种以上的食品接触材料，包括食品的包装以及厨房用具、玻璃杯或盘子。

加工厂必须确保所有食品接触材料的使用安全且不会污染产品。
许多国家对食品接触材料进行了规管。在食品接触材料的相互作用过程中在食品中，分子或化学物质会迁移，从而污染食品。这些法规是为了食品安全而制定的，因为食品接触材料的化学迁移会改变食品的质量或对食用食品的人造成伤害。
，美国食品和药物管理局（FDA）认为食品接触材料是间接食品添加剂，并不意味着直接添加到食品中。FDA不监管厨房用具或家庭用品。FDA还考虑了另外两种食品添加剂：直接食品添加剂，即直接添加到食品中的物质，二级直接食品添加剂，是指添加到食品中处理食品的物质直接食品添加剂和二级直接食品添加剂有一个目的，比如提供营养，保持质量或新鲜度，帮助准备，或使食品的味道或外观更好。
当涉及到食品接触材料时，有许多法律、法规和考虑因素，其中许多与化学和生物有关关于所使用的材料和这些材料将接触到的食品。食品接触材料不应对人类造成危险。有许多测量方法，例如测量发生了多少化学迁移，以及为确保食品接触材料的安全而进行的研究。

发表于 2020-07-17 14:14
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分类：食物

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