什么是辛钢(Sinigang)？

辛亥汤是东南亚国家菲律宾的一种酸味汤，酸味来自罗望子树的果实（sampalok），主要分布在西非、东非和南亚，它有几种不同的配方。一些辛亥菜的食谱包括番石榴。除了三宝之外，最基本的配料通常是菠菜、芋头植物的球茎、青手指...

辛亥汤是东南亚国家菲律宾的一种酸味汤，酸味来自罗望子树的果实（sampalok），主要分布在西非、东非和南亚，它有几种不同的配方。

一些辛亥菜的食谱包括番石榴。
除了三宝之外，最基本的配料通常是菠菜、芋头植物的球茎、青手指胡椒、西红柿丁、切洋葱、姜末，切好的新鲜绿豆或菜豆、盐、油和水。三文鱼必须在水中煮沸，直到果壳开始裂开。然后将它们从锅中取出冷却，取出果壳，将果汁排干并转移到砧木中。产生的液体，即备用，它被称为罗望子汤底。

辛钢是一种来自菲律宾的酸味汤。
同时，洋葱在平底锅中用植物油炒至半透明，然后加入西红柿和生姜，用盐和胡椒粉调味。大约5到10分钟后，罗望子汤就可以放进去了。煮沸，然后文火炖15分钟。最后，菠菜，锅内加入芋头和青豆，大约还需要30分钟，以确保所有的配料都是软嫩的。

牛肉可以用在震旦的一些准备中。
某些肉类是添加到四钢的，通常与洋葱一起变黄最常用的肉是猪肉；其他种类的肉包括鱼，如罗非鱼或乳鱼、虾、鸡和牛肉。有时根据烹调它的肉的种类来分类。不过，食物也有一些变化，是以其他配料命名的，比如味噌四钢，包括日本调味品，由发酵的大米、大麦或大豆制成。
虽然传统上以罗望子为原料，但有些人以柑橘类水果、生芒果等配料为基础，番石榴或黄瓜。这些食材是根据它们产生酸味的能力来选择的。虽然这一特性使其与菲律宾菜的另一道菜paksiw相似，但后者是以醋为基础的。辛亥被归为汤，虽然它通常和米饭一起吃。

加入西红柿和生姜后，通常用盐和胡椒调味。