什么是洋葱百吉饼(Onion Bagel)？

百吉饼是一种中间有一个开口的圆形面包。洋葱百吉饼是在烘烤前在面团的顶部加上一点洋葱的面包。这种面包比其他百吉饼品种稍微脆一些。制作百吉饼可以用手或用面包机来做。不同的百吉饼酱甚至肉通常都是不同的用来填...

百吉饼是一种中间有一个开口的圆形面包。洋葱百吉饼是在烘烤前在面团的顶部加上一点洋葱的面包。这种面包比其他百吉饼品种稍微脆一些。制作百吉饼可以用手或用面包机来做。不同的百吉饼酱甚至肉通常都是不同的用来填充洋葱百吉饼。

熟食店的洋葱百吉饼通常在家中烘烤，然后撒上奶油芝士。
甜味的白洋葱或黄洋葱通常用于制作洋葱百吉饼，因为洋葱的味道通常不太好。洋葱通常被切成丁，然后在黄油或油中炒至金黄色。然后在面包圈放入烤箱之前，将洋葱放在面团的顶部。

洋葱百吉饼中会添加少量洋葱面粉、酵母和鸡蛋可以添加到面包机中，然后混合成面团，再将面团做成圆形，做成洋葱百吉饼。厨师也可以将原料混合在一起，让面团在烘烤前上升。烘焙前可以在混合物的顶部刷上黄油或油为了使面团在烹调时变得柔软和有香味。百吉饼应该在热烘箱中烤15分钟左右，或者直到面团中心不再柔软。
洋葱百吉饼的顶部通常有点硬，洋葱片可能会给面包增加一种松脆的质地。这种百吉饼比其他类型的面包内部更硬，但通常不难咀嚼。在底部，这种食物通常是坚硬的，但并不坚硬或松脆。其中一种面包顶部通常是金棕色，侧面是浅棕色，洋葱可能是深褐色的
洋葱百吉饼可以单独吃，也可以不烤。这种面包也可以用来做三明治，一些理想的馅料可以是肉沙拉、午餐肉或奶酪。奶油奶酪或蔬菜酱也可以是不错的选择。甜味的涂酱，如果冻或蜂蜜通常是不推荐的，因为这些调味品的甜味通常与洋葱百吉饼的辛辣味道不太搭配。

发表于 2020-07-17 17:35
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分类：食物

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