什么是Quibe(Quibebe)?

在巴西,南瓜汤的前身是一种更大的南瓜汤;每道菜。奶油南瓜是奎贝饼的主要原料,菜肴中通常会添加洋葱和辣椒等美味的佐料。 奶油南瓜是魁贝的主要原料。 与其他许多奶油南瓜汤不同的是,奎贝饼质地厚实,更像是一种pur&比...
在巴西,南瓜汤的前身是一种更大的南瓜汤;每道菜。奶油南瓜是奎贝饼的主要原料,菜肴中通常会添加洋葱和辣椒等美味的佐料。
奶油南瓜是魁贝的主要原料。
与其他许多奶油南瓜汤不同的是,奎贝饼质地厚实,更像是一种pur&;比汤更美味。这道菜起源于巴西东北部,和许多已有数百年历史的食谱一样,其制作方法也有很多变化。巴西家庭通常有专门的食谱,代代相传。奎贝贝饼总是热的。
腰果经常被添加到Quibe中。
所有真正的quibebe的基础都是胡桃南瓜。南瓜被剥皮后切成小块。厨师可以选择在大多数大型杂货店的农产品区购买预切碎的酪仁南瓜。然后南瓜就可以了在炉子上加水煮至变软。用手捣碎或用食品加工机将其捣碎,以获得光滑的稠度。南瓜或其他冬季南瓜可以代替白痴南瓜。
准备制作奎贝饼的南瓜包括剥皮、切成小块,将胡桃南瓜煮沸并捣碎。
南瓜做好后,会加入许多其他调味品和香料。大蒜、橄榄油、盐和胡椒是常见的调味品。有些人喜欢更辣的菜,并在混合物中加入红辣椒在quibabe中也经常可以找到西红柿和玉米,以增加菜肴的蔬菜含量并改变其质地。上菜前,将配料混合在一个大平底锅中,还可以添加一些储备液体来稀释其稠度。
巴西菜通常因地区而异,这取决于特定地区的作物供应情况巴西东北部地区有现成的南瓜,这使得魁北贝很受欢迎。巴西这一地区属于热带气候,允许多种不同水果和蔬菜的生长。这道菜的风味受到非洲菜的影响,就像巴西东北部地区的许多受欢迎的食物一样。
在巴西东北部地区发现的其他常见食物包括白豆和大米、腰果、海鲜等传统菜肴,还有特别的面包。在这个地区种植和食用许多水果,包括芒果和木瓜。腰果是当地的一种作物,是许多食谱中常见的配料。奎贝贝饼在阿根廷也经常食用。
奎贝饼更像是一种泥而不是汤。
  • 发表于 2020-07-17 16:02
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  • 分类:食物

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