什么是麦麸松饼(What Wheat Bran Muffins)？

麦麸松饼质地致密，呈饼状，通常是用全麦面粉加上麦麸和小麦胚芽，这两种成分在小麦中含量很少，但在麦麸松饼中，为了增加营养成分，大量添加麦麸和小麦胚芽，因为麦麸很干，很可能是因为它的纤维含量很高，所以在配方中加入了大量的液...

麦麸松饼质地致密，呈饼状，通常是用全麦面粉加上麦麸和小麦胚芽，这两种成分在小麦中含量很少，但在麦麸松饼中，为了增加营养成分，大量添加麦麸和小麦胚芽，因为麦麸很干，很可能是因为它的纤维含量很高，所以在配方中加入了大量的液体来提供水分。纯麦麸松饼的配方中可能不包括小麦胚芽，可能需要添加苹果干等，肉桂和生姜可以增加额外的风味。

小麦胚芽常被添加到麦麸松饼中。
麦麸是全麦谷物中的一种成分，含有大量纤维以及其他营养物质，如蛋白质、钙和铁。很多时候，这种成分被添加到健康的松饼食谱中，以增加营养成分，也可以制作出更重、密度更大的松饼或蛋糕。通常情况下，另一种叫做小麦胚芽的成分被添加到麦麸松饼中，增加配方的营养成分。并非所有的食谱都含有小麦胚芽，但大多数配方都会添加这种成分麦麸和麦麸一起被称为麦麸，大多数食谱都需要大量的液体来防止面糊变得太浓，加入酸奶、融化的黄油或油，以及鸡蛋和牛奶都是常见的，以防止松饼烘烤后变得太硬或太浓虽然最终产品比用纯白色或小麦粉制成的传统松饼更重，但麦麸松饼仍含有一定的水分和亮度。

麦麸。
麦麸松饼的常见配料包括苹果干，肉桂和生姜可以增加烘焙产品的风味和复杂性。麦麸松饼中含有许多已知的对健康有益的物质，其中大部分来自谷物成分中的纤维。许多营养专家认为，麸皮松饼中的高纤维含量可以促进规律性和健康结肠。全麦及其成分，如小麦胚芽和麦麸，也被证明有助于调节血糖，减缓吸收葡萄糖进入血液。