咖啡在煮什么(Coffee Brewing)？

咖啡酿造是用热水和磨碎的咖啡把咖啡豆变成一杯热咖啡的行为。根据所需咖啡的强度和风格，有几种不同的煮咖啡方法。但是，在煮咖啡之前，总是有必要先研磨咖啡豆。意式浓缩咖啡咖啡是在特制的咖啡机中制作的。您可以购买...

咖啡酿造是用热水和磨碎的咖啡把咖啡豆变成一杯热咖啡的行为。根据所需咖啡的强度和风格，有几种不同的煮咖啡方法。但是，在煮咖啡之前，总是有必要先研磨咖啡豆。

意式浓缩咖啡咖啡是在特制的咖啡机中制作的。
您可以购买全豆咖啡，也可以是已经磨碎的咖啡。大多数专家建议您购买全豆咖啡，并在家中研磨。最好在煮咖啡之前就将其研磨，这样可以确保最新鲜的味道。专家还建议在购买咖啡后的几周内使用咖啡，并将咖啡保存在密封的容器中。

在2013年Zagat的一项调查中，38%的美国人说，他们更喜欢本地咖啡馆的咖啡，而不是自制咖啡馆和名牌咖啡馆。
所有类型的咖啡酿造方法都有一些一般的规则。咖啡和水的比例应该是每6盎司（约177毫升）咖啡中大约有两汤匙的磨碎咖啡水。水应该是过滤过的或者是泉水；不建议使用自来水，因为它会给咖啡带来其他不愉快的味道。水的温度应该接近沸腾，但不完全是这样。水的温度应该在195华氏度到205华氏度之间（在90到95摄氏度之间）。

生咖啡在冲泡前要经过烘烤。
在美国，最常见的咖啡酿造方法通常是标准的滴水咖啡机在这种方法中，把水加到咖啡机里，把咖啡渣放在一个装有过滤器的篮子里。剩下的部分由机器来处理，而用户不需要控制水的温度。当咖啡冲泡完毕时，滴水咖啡机通常会关闭，尽管很多咖啡机都有一个热盘子来保存咖啡热咖啡。最好把咖啡从热盘子里拿出来，因为热盘子会烧焦咖啡，然后把它放到一个保温的玻璃瓶中保温。

磨碎的咖啡。
另一种常见的咖啡酿造方法是法式压榨机。在这种方法中，使用者将所需温度的热水加到咖啡渣上，咖啡渣放在玻璃容器的底部，四到五分钟后，一个柱塞压入水中，释放出咖啡和咖啡油，将咖啡渣分开。

在美国，滴灌咖啡是最常见的咖啡酿造方式。
还有其他的咖啡酿造方法，可以生产出更浓、更浓的饮料，通常放在小杯里饮用。土耳其风格的咖啡直接在炉子上加热，咖啡是用杯底的碎咖啡，意大利浓咖啡是在一个特殊的机器里煮出来的，在这个机器里，热水会在高压下从咖啡渣中挤出，不管你选择哪种风格，最好在咖啡准备好后立即饮用。

咖啡和咖啡豆。

大多数专家建议购买全豆咖啡，然后在使用前立即研磨。