波多黎各菜肴中的灵魂食物通常指的是南瓜饼。这些油炸食品包括各种典型的猪肉菜肴,从简单的调味猪肉,用于填充芭蕉和其他食物。这个词的字面意思是"炸猪"。 Cuchifritos是一种在波多黎各通常用猪肉做成的油炸食品。 根...
波多黎各菜肴中的灵魂食物通常指的是南瓜饼。这些油炸食品包括各种典型的猪肉菜肴,从简单的调味猪肉,用于填充芭蕉和其他食物。这个词的字面意思是"炸猪"。

Cuchifritos是一种在波多黎各通常用猪肉做成的油炸食品。
根据供应地点的不同,南瓜饼可以从蔬菜或奶酪油炸食品到整个猪肉菜肴,每一块手指食物都很有味道,通常是丰富或辛辣的,而且通常可以在外出时食用。这使得它们很受欢迎,也可以从食品车或街头小贩那里得到。
各种油炸饼通常都包含在一份cuchifritos菜单中。丝兰花面粉和面糊通常用于制作肉饼或薄煎饼,包括猪肉、家禽,或海鲜。香草和香料,如大蒜和迷迭香,经常被添加到额外的调味品中。奶酪也可能包含在这些油条或蛋糕中。大多数的南瓜饼不含太多水果,虽然葡萄干有时也会用在馅料的食谱中。
油炸蔬菜是很受欢迎的油炸食品。塞满各种奶酪的大蕉,如意大利苦瓜,以及香草和大蕉泥,都是最受欢迎的油炸食品。另一种最受欢迎的蔬菜泥是土豆,它也填充了奶酪混合物或在油炸之前,中心。肉,如牛肉或猪肉,也可以在油炸前用来填充蔬菜。
在任何地区,最受欢迎的南瓜饼通常都是以肉为基础的食物。除了切菜,用南瓜或芭蕉面团做成的奶酪牛肉饼和牛肉馅饼通常是很受欢迎的这种以马铃薯为主料的食品被称为"papas rellenas"。许多波多黎各当地人也喜欢吃血肠菜。鹰嘴豆是另一种受欢迎的南瓜馅料。
黄瓜馅饼的销售商也可以用这个词来命名他们的店所。这种餐馆在纽约、波多黎各都有,在西班牙,这种菜被称为cochifritos,通常以山羊或羊肉为主要原料,而不是猪肉。在卡斯蒂利亚和莱昂等地区,这些被认为是该国农村的特色食品。
许多出售手指食品的机构也向顾客提供水果饮料。果汁、冰沙,其他甜味饮料的灵感通常来自热带水果,一种芝麻籽饮料也经常伴随着这些油炸食品。