什么是Wodzionka(Wodzionka)？

Wodzionka是源于中欧国家波兰的一种汤，以不新鲜的面包为基础，这道菜的名字就是水汤。Wodzionka也被称为brotzupa，它是由德语中的面包单词brot和zupa组成的，汤的波兰语单词。Wodzionka通常在秋冬季节食用，它因其制作简单、...

Wodzionka是源于中欧国家波兰的一种汤，以不新鲜的面包为基础，这道菜的名字就是水汤。Wodzionka也被称为brotzupa，它是由德语中的面包单词brot和zupa组成的，汤的波兰语单词。Wodzionka通常在秋冬季节食用，它因其制作简单、含量轻而备受青睐。

传统的Wodzionka是由面包、猪油制成的，和其他配料。
作为wodzionka的主要原料，不新鲜的面包必须在三天内保持干燥和皮革状。然后将水倒入锅中，用高热加热。当水沸腾时，将切成小块的面包与猪油一起扔进锅中混合。

炒培根可以加入沃兹翁卡。
加入月桂叶、大蒜、盐和胡椒粉等配料来调味，油炸土豆或其他类型的添加剂也可以加入，使沃兹宗卡更加精致。有些人在煮汤时更喜欢用黄油代替猪油。
这种以面包为基础的汤起源于历史上的上西里西亚。一般来说，西里西亚也覆盖了德国和捷克共和国，但这一历史上大约有90%中欧地区位于波兰，西里西亚以聚居着众多的民族而闻名，这就是为什么沃季翁卡也被称为布罗祖帕。尽管该地区有波兰人、德国人和捷克人，但作为波兰最大的少数民族的西里西亚人，是该地区最常见的人群。
Wodzionka被列入波兰农业部的"传统产品清单"这是上榜的25种西里西亚汤之一，另一种叫帕兹布罗达（parzybroda）的汤是在2007年被列入的，起源于波兰南部城市Czestochowa。这个名字的意思是"chin's smathing"，因为人们认为它非常美味，所以当它还很热的时候就开始吃，在这个过程中烫他们的下巴。第三种汤是祖列克汤，传统上它是圣诞夜的一种，由煮熟的鸡蛋、土豆和香肠组成。
此外，沃佐卡是上西里西亚的食谱之一，大约有100种。其中一种很受欢迎的是克鲁普尼克，这是一种传统的波兰血肠（Kassanka，或kiszka）的变体。其他上西里西亚菜包括zur（一种由土豆和发酵大麦制成的汤）和zymloki（一种含有猪血的面包卷）。

波兰汤wodzionka通常使用炸土豆作为配料。