什么是舒芬德尔(Schupfnudel)？

卷面是一种卷面，类似于饺子，但体积较小，更像意大利的面团或意大利面食，在德国南部很常见，奥地利也一样。 Schupfnudeln与泡菜一起食用。人们有时将舒普努德尔恩称为手指面，或指状面。这是因为人们用手指手工塑造面条，也因为...

卷面是一种卷面，类似于饺子，但体积较小，更像意大利的面团或意大利面食，在德国南部很常见，奥地利也一样。

Schupfnudeln与泡菜一起食用。
人们有时将舒普努德尔恩称为手指面，或指状面。这是因为人们用手指手工塑造面条，也因为成品面条的大小与胖手指差不多大肉豆蔻是一种常见的肉豆蔻季节。
食谱。肉豆蔻也是一种常见的调味品。然而，具体的调味品通常取决于厨师搭配手指面的其他菜肴。人们最常与布比兹搭配的菜是酸菜丝，即酸菜。

Schupfnudeln依赖面粉或土豆混合物。
如果厨师们不选择用酸菜来做泡菜，他们通常会用某种肉代替酸菜，通常是香肠。如果厨师手头没有肉，像炸洋葱这样的油炸食品是免费的，因为这是面条的最后一道烹饪工序。

一个舒普福纽德通常是用小麦粉或黑麦粉做的。
要用土豆做手指面，首先要把土豆放在水里煮待土豆冷却后，厨师将土豆去皮，用刨丝机切碎，或用土豆捣碎机捣碎。下一步是在土豆中加入面粉和香料，并将混合物揉成面包面团的稠度。
一旦面团准备好，厨师将面团卷成长条，然后切块把它们切成较短的条，并用手捏成一个个形状，这样面条的末端就会变细。这项任务的简单性和直接把手伸进面团的乐趣，使舒普福奈德成为孩子们帮助制作的完美菜肴。
当厨师准备好生手指面时，他在热水里煮，直到它们浮到顶端。他从热水中取出每一个熊果酱，用凉水冲洗，以停止烹饪。最后，厨师用油或黄油炸手指面，使每一个小圆饼的外皮变得非常浅棕色和酥脆。厨师们通常在上桌前用毛巾或餐巾纸把面条弄干，以消除油炸时残留的多余油或黄油。
Schupfnudeln依赖于面粉或土豆混合物。因此，它是一顿饭中碳水化合物的主要来源。油炸过程也是如此使手指面成为一道很重很有满足感的菜肴。

Schupfnudel，也被称为bubespitzle，通常与泡菜一起食用。