我怎样冷冻芹菜(Freeze Celery)？

为了正确地冷冻芹菜，你需要考虑到芹菜的高含水量，成熟植物的坚韧性，以及你对芹菜的最终计划，你也可以先把它放在沸水里烫一下。冷冻整个芹菜通常会使产品在解冻后变得湿漉漉的或糊状的，尽管它通常仍然适合作为香料使用。切...

为了正确地冷冻芹菜，你需要考虑到芹菜的高含水量，成熟植物的坚韧性，以及你对芹菜的最终计划，你也可以先把它放在沸水里烫一下。冷冻整个芹菜通常会使产品在解冻后变得湿漉漉的或糊状的，尽管它通常仍然适合作为香料使用。切碎和烫过的芹菜通常保存得更好，虽然它在解冻后可能没有新鲜的那么脆。你也可以把芹菜冷冻在肉汤里，脱水，并探索其他一些适合你计划的选择。

在冷冻前用沸水烫一下芹菜。
所以它不会像其他种类的农产品那样被冷冻。有几种不同的方法可以用来冷冻它，选择最好的方法取决于你以后打算如何使用它。如果你想把芹菜作为烤肉或汤的香味，那么你使用的方法就不那么重要了。冷冻一整颗芹菜通常会在解冻后变成糊状，但如果你打算把它当作一种香味而丢弃，那可能无关紧要。

芹菜根。
另一种流行的冷冻芹菜的方法是切碎并烫漂，这是一个从切碎芹菜头和去除可能存在的纤维线开始的过程。年轻的芹菜通常更适合用这种方法冷冻，尽管通常可以从更成熟的植物上剥下大部分的细线。然后将芹菜切碎并放入沸水中将切碎的芹菜放在冰箱里放3分钟左右，效果最好，放在冰箱里之前，你应该让它冷却下来。如果你能把冷冻切碎的芹菜的容器里的空气排除掉，你通常会看到更好的效果。
你也可以先把芹菜煮成汤料冷冻，如果你打算用它做汤的话，这可能是一个不错的选择。这可能仍然会导致口感比你喜欢的更浓，尽管无论你选择什么方式冷冻芹菜，这都是很难避免的。如果你有脱水机，你可以试着用它代替冷冻你担心会变质的芹菜。脱水的芹菜可以作为零食吃，也可以在汤和其他菜肴中再水化。

冷冻整个芹菜可能会导致解冻后的芹菜茎变得糊状和湿漉漉的。