什么是鲭鱼鱼片(Mackerel Fillet)？
鲭鱼鱼片是从同一个名字的鱼的两侧取下的肉；鱼片的骨头、头、尾和内脏都被清理干净了。鱼片在许多食谱中都有使用，包括寿司。鱼片中含有大量的硒、烟酸，鲭鱼鱼片中的维生素B12和欧米茄脂肪酸。这种鱼片的味道非常强烈，需...
鲭鱼鱼片是从同一个名字的鱼的两侧取下的肉；鱼片的骨头、头、尾和内脏都被清理干净了。鱼片在许多食谱中都有使用，包括寿司。鱼片中含有大量的硒、烟酸，鲭鱼鱼片中的维生素B12和欧米茄脂肪酸。这种鱼片的味道非常强烈，需要在食用前先腌制。虽然海洋中有几种鲭鱼，并不是所有的鱼都是同一物种的一部分。
鲭鱼。
鲭鱼鱼片的肉很丰富，它富含油脂，能经受多种烹调方式，并能抵抗其他刺激性成分的味道。缺点之一是，在海洋中捕获的鲭鱼必须立即冷冻，否则，一天之内就无法食用。然而，新鲜鲭鱼，是日本寿司的珍贵原料。
可以在寿司菜肴中使用鲭鱼鱼片。
购买鲭鱼鱼片时，鱼片的颜色应鲜艳，不得呈灰色或干枯。还应具有新鲜的气味，像海洋一样。闻起来像氨气或有鱼腥味的鱼片是老的，应该避免食用。如果没有新鲜的鱼片，通常也可以找到预先包装的冷冻鲭鱼鱼片。
有几种烹调鲭鱼鱼片的方法。一种流行的做法是用酱油煮鱼，因为鲭鱼不会压倒它。添加醋和沙司可以增加菜肴的复杂性。酱油、醋和鲭鱼的浓烈味道可以用米饭来调和。
鲭鱼也可以烘烤一种不寻常的做法是将鲭鱼鱼片放入浅平底锅中，在锅中加入牛奶，直到鱼被半覆盖。然后将菜肴烘烤至鱼变软，但已熟透。牛奶有助于淡化鲭鱼的腥味，同时保持其嫩滑。
其他烹调鲭鱼鱼片的方法包括把它放在香料和蔬菜里，然后烧烤。它可以放在酒里煮，也可以用酒和肉汤的混合物来给鱼增加一种更复杂的味道。鱼也可以用亚洲酱油、姜和大蒜的混合物腌制，然后在铸铁平底锅里炸。
无论鲭鱼鱼片采用什么烹饪方法，它都可以重要的是要知道它是什么时候做的。鱼片是在肉刚变得不透明的时候做的。过熟的鲭鱼会损害味道，所以肉在离开火的时候应该还是有点油。
鲭鱼。鲭鱼鱼片的肉很丰富，它富含油脂，能经受多种烹调方式，并能抵抗其他刺激性成分的味道。缺点之一是，在海洋中捕获的鲭鱼必须立即冷冻，否则，一天之内就无法食用。然而，新鲜鲭鱼，是日本寿司的珍贵原料。
可以在寿司菜肴中使用鲭鱼鱼片。购买鲭鱼鱼片时，鱼片的颜色应鲜艳，不得呈灰色或干枯。还应具有新鲜的气味，像海洋一样。闻起来像氨气或有鱼腥味的鱼片是老的，应该避免食用。如果没有新鲜的鱼片，通常也可以找到预先包装的冷冻鲭鱼鱼片。
有几种烹调鲭鱼鱼片的方法。一种流行的做法是用酱油煮鱼，因为鲭鱼不会压倒它。添加醋和沙司可以增加菜肴的复杂性。酱油、醋和鲭鱼的浓烈味道可以用米饭来调和。
鲭鱼也可以烘烤一种不寻常的做法是将鲭鱼鱼片放入浅平底锅中，在锅中加入牛奶，直到鱼被半覆盖。然后将菜肴烘烤至鱼变软，但已熟透。牛奶有助于淡化鲭鱼的腥味，同时保持其嫩滑。
其他烹调鲭鱼鱼片的方法包括把它放在香料和蔬菜里，然后烧烤。它可以放在酒里煮，也可以用酒和肉汤的混合物来给鱼增加一种更复杂的味道。鱼也可以用亚洲酱油、姜和大蒜的混合物腌制，然后在铸铁平底锅里炸。
无论鲭鱼鱼片采用什么烹饪方法，它都可以重要的是要知道它是什么时候做的。鱼片是在肉刚变得不透明的时候做的。过熟的鲭鱼会损害味道，所以肉在离开火的时候应该还是有点油。
- 发表于 2020-07-17 23:17
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- 分类：食物
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