什么是番茄汤(Tomato Soup)？

几乎所有以西红柿为主要原料的汤都可以恰当地称为番茄汤。一些最常见的番茄汤是简单的番茄泥，通常会加入一些鸡汤、水或奶油。番茄汤有很多不同的版本，然而，世界上几乎每一种文化都有番茄汤的配方。从热汤到冷汤，从清淡的...

几乎所有以西红柿为主要原料的汤都可以恰当地称为番茄汤。一些最常见的番茄汤是简单的番茄泥，通常会加入一些鸡汤、水或奶油。番茄汤有很多不同的版本，然而，世界上几乎每一种文化都有番茄汤的配方。从热汤到冷汤，从清淡的肉汤到辛辣的汤，番茄汤几乎适合每个人的口味。

新鲜的西红柿可以用来做番茄汤。
西红柿在几乎任何气候条件下都能长得很好。
番茄在世界各地都有种植，已经成为许多不同国家菜肴的重要组成部分。从成熟的番茄比萨饼和新鲜的酱汁意大利有北非的番茄炖菜，英国的经典鸡蛋和番茄早餐，还有牛排西红柿，这些西红柿经常出现在美国汉堡包上，西红柿随处可见。番茄汤的流行也不总是这样，然而，

番茄汤通常以罐头出售。
第一批番茄植株只生长在从现在的墨西哥中部到南美洲巴西中部的有限地区。西班牙探险家和定居者来到这里番茄是14世纪世界的一部分，西红柿是他们带回西班牙的众多东西之一。西红柿很快就在西欧、西班牙贸易路线和香料路线以及世界各地广泛传播。
，几百年来，番茄汤一直是许多不同文化的主食，大多数汤的配方都是将西红柿与其他当地可用的配料混合制成例如，在阿兹台克人和其他拉丁美洲土著居民中流行的番茄汤通常以玉米、辣椒和洋葱为特色。
最初的西班牙产番茄汤有些是冷的。西红柿通常在仲夏成熟，而西班牙的气候在一年中的那个时候相当热。早期的西班牙厨师首先在gazpacho中加入西红柿，gazpacho是一种传统的冷冻汤，由豆子、肉汤和几块不新鲜的面包做成。
冷番茄汤在非洲菜系中也很常见。这一地区的许多菜谱都以本地蔬菜为特色，如山药和辣椒，还有鱼、大米，以及当地的调味品。番茄汤的制作方法有很多种。不管是整体的、去皮的、种子的、切碎的还是泥的，不同的西红柿处理方法和质地会产生截然不同的汤。
在美国和西欧大部分地区，番茄汤一般来说要简单得多。通常情况下，这些地方的汤只不过是番茄泥、番茄酱和水而已。有些厨师会加牛奶或奶油，但大部分食材都是西红柿，其他很少。提到"经典番茄汤"很可能意味着这种汤很简单，很基本准备。这种番茄汤通常很容易在家里做，尽管浓缩番茄汤（通常装在罐头里出售）很受欢迎，特别是在美国。

番茄泥是番茄汤的主要成分。