什么是方形(Boxty)？

Boxty是一种传统的爱尔兰食品，它充分利用了最著名的爱尔兰主食：土豆。这道菜通常来自一个简单的食谱，基本上是一个炸土豆饼。Boxty可以单独吃，像玉米饼一样包在肉或蔬菜上，或者作为一顿饭的配菜在爱尔兰酒吧的菜单上。 Box...

Boxty是一种传统的爱尔兰食品，它充分利用了最著名的爱尔兰主食：土豆。这道菜通常来自一个简单的食谱，基本上是一个炸土豆饼。Boxty可以单独吃，像玉米饼一样包在肉或蔬菜上，或者作为一顿饭的配菜在爱尔兰酒吧的菜单上。
Boxty是一种传统的"农民食品"，因为其原料通常便宜、朴素，而且在贫困家庭中也可能买得起。18世纪和19世纪的爱尔兰农民更容易获得淀粉质土豆，而不是小麦或其他谷类谷物，因此，这种煎饼可以代替面包和碳水化合物的菜肴。盖尔语中这道菜的名字是aran bocht ti，它的意思是"穷人家的面包"，也是这个不寻常名字的来源。

土豆是boxty的关键原料。
爱尔兰土豆煎饼的配方有很多基本的变化。通常，面团是由剩下的土豆泥或煮熟的土豆泥和磨碎的生土豆混合而成的。在这种混合物中，加入面粉、少量牛奶或酪乳和一个鸡蛋。煎饼的一面通常是用黄油或油煎的，现代版本的煎饼可以加入许多不同类型的添加和变化，尽管传统的方形非常简单和平淡。最基本的变化之一是添加盐、胡椒和大蒜，对现代食客来说是常见的口味，但这超出了爱尔兰农民的能力和知识范围。其他的变化包括用熏肉油煎饼，以获得美味的浓郁风味。这道菜可以用脱脂牛奶和健康的油代替黄油煎炸而成
Boxty可作为早餐、午餐或晚餐，有时还可作为甜点，上面撒上苹果酱。这是充分利用前一晚剩下的土豆泥的好方法，它可以为肉类和蔬菜馅料打下坚实的基础。虽然这道菜在现代已不是爱尔兰人的主食，但在许多爱尔兰和英国酒吧里，它仍然是菜单上的一道菜。尽管全年供应，作为温暖的冬季午餐或晚餐，这道菜特别美味。
boxty的简单配方使其成为儿童或新面包师的绝佳开胃菜。爱尔兰女孩经常被教导要将方形菜作为她们的第一道菜之一，这在爱尔兰文化中有一句名言："厨房里的方形，平底锅中的方形，如果你不能做方形，你永远找不到男人！"

Boxty是一种传统的爱尔兰农民食品。