我如何选择最好的布里(Choose the Best Brie)？
一个好的布里干酪比一些人想象的要容易选择。被异国风味的食物吓倒是很平常的事，但只要有一点知识，这可能是一次有益的经历。即使你从未见过这种奶酪的一块楔子，你也可以根据自己的需要选择一块美味的奶酪。要寻找的因素...
一个好的布里干酪比一些人想象的要容易选择。被异国风味的食物吓倒是很平常的事，但只要有一点知识，这可能是一次有益的经历。即使你从未见过这种奶酪的一块楔子，你也可以根据自己的需要选择一块美味的奶酪。要寻找的因素是奶酪的外皮、颜色，布里干酪是一种软质奶酪，外皮发霉，可食用。如果你不想吃它，可以用锋利的刀把它去掉。普通布里干酪、双层布里干酪和三重布里干酪都适合饼干和饼干面包，但与水果和坚果搭配也很好。这种奶酪的味道更多，如手洗和加草，更适合放在饼干和面包上，或与其他美味菜肴搭配食用。
Brie是一种奶油状牛奶奶酪，以法国中北部地区命名在选择布里干酪时，最重要的是要有一个成熟的轮子或楔子。成熟的楔子颜色均匀，淡黄色。如果中间有白色斑点，说明奶酪还没有成熟。轮子有点难分辨是否成熟。奶酪应该在如果再加一点奶油的味道，它会比普通奶油有更丰富的口感。如果再加一点奶油的话，它会有一种更浓郁的奶油味道，而且比双色更贵。这三种类型都应在室温下食用。
手洗布里酒在盐水中反复洗涤这会改变口味和香气，果皮会出现橙色条纹。果皮的香气可能相当强烈，但奶酪味道温和，风味独特。
布利黑葡萄酒在法国很流行，在其他地方很少见。这种奶酪至少要陈酿一年左右，它有一种苦味，但通常会蘸上咖啡汁以减少苦味。
还有许多香草品种可供选择。这种奶酪适合放在饼干或面包上，也可与肉类和美味佳肴搭配。常见的草药有欧芹、罗勒，百里香和大蒜。
真正的布里干酪在包装上会有一个来自原产地控制（AOC）的标记。这种奶酪最常见于法国和欧洲其他地区，但也可能在其他地方的专卖店找到。这种奶酪的味道与其他类型的奶酪非常不同。
Brie是一种奶油状牛奶奶酪，以法国中北部地区命名在选择布里干酪时，最重要的是要有一个成熟的轮子或楔子。成熟的楔子颜色均匀，淡黄色。如果中间有白色斑点，说明奶酪还没有成熟。轮子有点难分辨是否成熟。奶酪应该在如果再加一点奶油的味道，它会比普通奶油有更丰富的口感。如果再加一点奶油的话，它会有一种更浓郁的奶油味道，而且比双色更贵。这三种类型都应在室温下食用。手洗布里酒在盐水中反复洗涤这会改变口味和香气，果皮会出现橙色条纹。果皮的香气可能相当强烈，但奶酪味道温和，风味独特。
布利黑葡萄酒在法国很流行，在其他地方很少见。这种奶酪至少要陈酿一年左右，它有一种苦味，但通常会蘸上咖啡汁以减少苦味。
还有许多香草品种可供选择。这种奶酪适合放在饼干或面包上，也可与肉类和美味佳肴搭配。常见的草药有欧芹、罗勒，百里香和大蒜。
真正的布里干酪在包装上会有一个来自原产地控制（AOC）的标记。这种奶酪最常见于法国和欧洲其他地区，但也可能在其他地方的专卖店找到。这种奶酪的味道与其他类型的奶酪非常不同。
- 发表于 2020-07-17 21:43
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- 分类：食物
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