什么是胡萝卜哈尔瓦(Carrot Halwa)？
胡萝卜哈尔瓦（Carrot halwa）是一种传统的印度甜点，以独特的方式使用胡萝卜。这道菜基本上是由磨碎的熟胡萝卜和一些额外的配料组成的。一种主要的乳制品成分也加入了这道菜中。 胡萝卜。 制作胡萝卜的第一个步骤包括在黄...
胡萝卜哈尔瓦（Carrot halwa）是一种传统的印度甜点，以独特的方式使用胡萝卜。这道菜基本上是由磨碎的熟胡萝卜和一些额外的配料组成的。一种主要的乳制品成分也加入了这道菜中。
胡萝卜。
制作胡萝卜的第一个步骤包括在黄油或澄清黄油中煎炸或炒坚果和其他物品。一些厨师使用南亚的一种叫酥油的澄清黄油。这为菜提供了一种底料，有助于防止在锅中烹饪时烧焦。
有些厨师在胡萝卜中加入葡萄干哈尔瓦。
有些厨师除了坚果之外，还会在菜里加入葡萄干。这会给成品带来额外的甜味。其他厨师会添加更多的甜味剂，如糖粉或类似产品。
通常情况下，厨师会将胡萝卜切成相对较厚的块，并将其放入平底锅或其他烹饪表面。在同时，厨师也会经常添加牛奶。牛奶会煮沸，提供菜肴的一些质感。
需要注意的是，除了牛奶之外，许多制作经典印度胡萝卜哈尔瓦的厨师还会在菜肴中添加通常称为软奶酪的奶制品。在许多情况下，这些乳酪只不过是经过分离的煮沸牛奶的产物。厨师可以用粗棉布过滤乳固体，并用剩下的凝乳为胡萝卜halwa提供更浓的牛奶。有些人称这些产品为"paneer"或软奶酪；其他人可能只是将其称为乳固体。
正确大小的磨碎的胡萝卜片，最理想的做法是用一个更宽更平的平底锅来煮胡萝卜哈尔瓦，这样可以帮助厨师为这道菜创造出一致的质地一些厨师还会在最后添加第二道配料，比如葡萄干，以防止煮过头。
红萝卜哈尔瓦菜有很多不同的供应方式。一种常见的做法是"模制碗"法，即由厨师将一部分食物捣碎放入容器中，然后将其倒置，以便将食物放在盘中有一个整齐一致的形状。其他的菜是在一个碗的底部，有各种各样的彩色装饰物。一些厨师在胡萝卜哈尔瓦的表面以星形或其他图案排列小装饰物。最后的结果可能会在美食家或这道南亚菜所知的任何地方流行。
胡萝卜。制作胡萝卜的第一个步骤包括在黄油或澄清黄油中煎炸或炒坚果和其他物品。一些厨师使用南亚的一种叫酥油的澄清黄油。这为菜提供了一种底料，有助于防止在锅中烹饪时烧焦。
有些厨师在胡萝卜中加入葡萄干哈尔瓦。有些厨师除了坚果之外，还会在菜里加入葡萄干。这会给成品带来额外的甜味。其他厨师会添加更多的甜味剂，如糖粉或类似产品。
通常情况下，厨师会将胡萝卜切成相对较厚的块，并将其放入平底锅或其他烹饪表面。在同时，厨师也会经常添加牛奶。牛奶会煮沸，提供菜肴的一些质感。
需要注意的是，除了牛奶之外，许多制作经典印度胡萝卜哈尔瓦的厨师还会在菜肴中添加通常称为软奶酪的奶制品。在许多情况下，这些乳酪只不过是经过分离的煮沸牛奶的产物。厨师可以用粗棉布过滤乳固体，并用剩下的凝乳为胡萝卜halwa提供更浓的牛奶。有些人称这些产品为"paneer"或软奶酪；其他人可能只是将其称为乳固体。
正确大小的磨碎的胡萝卜片，最理想的做法是用一个更宽更平的平底锅来煮胡萝卜哈尔瓦，这样可以帮助厨师为这道菜创造出一致的质地一些厨师还会在最后添加第二道配料，比如葡萄干，以防止煮过头。
红萝卜哈尔瓦菜有很多不同的供应方式。一种常见的做法是"模制碗"法，即由厨师将一部分食物捣碎放入容器中，然后将其倒置，以便将食物放在盘中有一个整齐一致的形状。其他的菜是在一个碗的底部，有各种各样的彩色装饰物。一些厨师在胡萝卜哈尔瓦的表面以星形或其他图案排列小装饰物。最后的结果可能会在美食家或这道南亚菜所知的任何地方流行。
- 发表于 2020-07-17 23:05
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- 分类：食物
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