什么是奶酪扇形土豆(What Cheesy Scalloped Potatoes)？

奶酪扇形土豆是一种由土豆、洋葱和奶酪与面粉、黄油、牛奶或奶油混合而成的烘焙菜肴。这道菜有很多食谱，有几种不同的制作方法。根据个人喜好，可以使用各种奶酪。许多食品公司都是盒装的奶酪扇形土豆，通常含有脱水土豆和...

奶酪扇形土豆是一种由土豆、洋葱和奶酪与面粉、黄油、牛奶或奶油混合而成的烘焙菜肴。这道菜有很多食谱，有几种不同的制作方法。根据个人喜好，可以使用各种奶酪。许多食品公司都是盒装的奶酪扇形土豆，通常含有脱水土豆和奶酪粉，可以快速制备，然后烘烤。

制作扇形土豆时，土豆应均匀切片，以确保烹饪均匀。
切成薄片。土豆皮可以去掉或留在上面。做这道菜的时候可以用任何类型的土豆。为了加快扇形土豆的烘烤时间，可以将扇形土豆片煮沸5至7分钟，并充分沥干水分，然后放入烤盘中。

土豆。
制作奶酪扇形土豆的两种主要方法是将所有材料分层，然后将牛奶和奶油倒入烤盘中，或者在炉子上自制奶酪酱，然后浇在土豆上，把土豆放在抹了油的烤盘里，然后在上面放上洋葱、黄油片、面粉和磨碎的奶酪。每层都要重复，直到烤盘上满了，然后再加入牛奶或奶油。如果酱汁是在土豆顶上之前准备好的，那么就用黄油和面粉做成一个肉饼，然后加入牛奶或奶油和奶酪，煮熟直到奶酪融化，这样就形成了一种酱汁，浇在涂有黄油的烤盘里的土豆片上

厚片的格鲁耶尔奶酪，通常用于制作奶酪的扇形土豆。
奶酪是奶酪扇形土豆的重要成分。在传统食谱中，通常需要切达奶酪。其他类型的奶酪-如瑞士奶酪、山羊奶酪、科尔比奶酪、蓝色奶酪，也可以用来制造不同的口味。有些人在制作这个食谱时更喜欢使用几种不同奶酪的组合。在菜烤好之后，奶酪应该融化并在整个菜中呈奶油状，为了方便人们制作盒装的土豆片，一些厂家通常会用这种盒装的土豆片来制作，脱水土豆和混合了牛奶和黄油的乳酪酱粉。选择从头开始制作扇形土豆或准备盒装土豆是个人喜好的问题。

切达奶酪通常用于制作干酪状的扇形土豆。