什么是枫太妃糖(Maple Taffy)？
枫太妃糖是一种由纯的、浓缩的、真正的枫糖浆制成的甜品。它根本不是真正的太妃糖，但它的质地与真正的太妃糖相似，因此得名。它有时也被称为雪上糖，有时也被称为枫太妃糖或太妃糖。真正的太妃糖和太妃糖都是类似枫树的不...
枫太妃糖是一种由纯的、浓缩的、真正的枫糖浆制成的甜品。它根本不是真正的太妃糖，但它的质地与真正的太妃糖相似，因此得名。它有时也被称为雪上糖，有时也被称为枫太妃糖或太妃糖。真正的太妃糖和太妃糖都是类似枫树的不同甜点太妃糖只在质地上。
枫糖浆来自枫树的树液，用于制作太妃糖。
在北美许多生产枫糖浆的地区，枫塔夫绸已经制作了几个世纪了。新英格兰北部、美国和许多地区在加拿大，人们制作这种非常简单的甜点已经有很长一段时间了。这主要是由于在这些地区发现了大量的糖枫树，枫糖浆的来源。
真正的太妃糖是用糖的混合物煮沸制成的，一种油或黄油，通常还有某种颜色和调味品。这种混合物在一种叫做拉扯的过程中被揉搓和折叠，这使得它的质地更轻、更耐嚼。枫太妃糖根本就不是这样处理的，所以实际上不是真正的太妃糖，尽管这会增加混淆，传统的太妃糖可以用枫木调味料调味。然而，枫太妃糖的质地让人想起真正的太妃糖，因此通常被称为太妃糖。它耐嚼且非常甜。
制作枫太妃糖非常简单。需要使用枫糖浆，而且必须是来自糖枫树的纯、真正的枫糖浆，尽管在加拿大的一些地区，有时也会用一种名为box elder的相关树种的树液制成糖浆。枫糖浆是通过将糖枫树液煮下来制成的，这个过程需要20到50加仑（70到175升）的树液来制造一加仑（3.8升）的糖浆枫糖浆被进一步煮沸，直到它开始变稠，达到232-238华氏度（111.1-114摄氏度）的温度。
一旦糖浆被还原并煮熟到合适的温度，它就会倒在硬包装的纯雪上。当热糖浆接触到雪时，它很快就开始凝固一种厚实、耐嚼的质地。传统上，枫树太妃糖通常被卷起放在木棍上。有些人在太妃糖还热的时候吃它，但有些人喜欢让它完全冷却，这就产生了更硬的糖果。
枫糖浆来自枫树的树液，用于制作太妃糖。在北美许多生产枫糖浆的地区，枫塔夫绸已经制作了几个世纪了。新英格兰北部、美国和许多地区在加拿大，人们制作这种非常简单的甜点已经有很长一段时间了。这主要是由于在这些地区发现了大量的糖枫树，枫糖浆的来源。
真正的太妃糖是用糖的混合物煮沸制成的，一种油或黄油，通常还有某种颜色和调味品。这种混合物在一种叫做拉扯的过程中被揉搓和折叠，这使得它的质地更轻、更耐嚼。枫太妃糖根本就不是这样处理的，所以实际上不是真正的太妃糖，尽管这会增加混淆，传统的太妃糖可以用枫木调味料调味。然而，枫太妃糖的质地让人想起真正的太妃糖，因此通常被称为太妃糖。它耐嚼且非常甜。
制作枫太妃糖非常简单。需要使用枫糖浆，而且必须是来自糖枫树的纯、真正的枫糖浆，尽管在加拿大的一些地区，有时也会用一种名为box elder的相关树种的树液制成糖浆。枫糖浆是通过将糖枫树液煮下来制成的，这个过程需要20到50加仑（70到175升）的树液来制造一加仑（3.8升）的糖浆枫糖浆被进一步煮沸，直到它开始变稠，达到232-238华氏度（111.1-114摄氏度）的温度。
一旦糖浆被还原并煮熟到合适的温度，它就会倒在硬包装的纯雪上。当热糖浆接触到雪时，它很快就开始凝固一种厚实、耐嚼的质地。传统上，枫树太妃糖通常被卷起放在木棍上。有些人在太妃糖还热的时候吃它，但有些人喜欢让它完全冷却，这就产生了更硬的糖果。
- 发表于 2020-07-17 22:54
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- 分类：食物
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