阿伯塔姆奶酪是什么(Abertam Cheese)？

阿伯塔姆奶酪原产于捷克共和国，在著名的温泉城市卡洛维瓦里（Karlovy Vary）附近生产。它是一种短熟奶酪，只需2个月的时间就可以生产出来。尽管它质地坚硬，但它最常用作融化奶酪，作为餐桌奶酪也很美味。羊奶被用来制作阿伯塔...

阿伯塔姆奶酪原产于捷克共和国，在著名的温泉城市卡洛维瓦里（Karlovy Vary）附近生产。它是一种短熟奶酪，只需2个月的时间就可以生产出来。尽管它质地坚硬，但它最常用作融化奶酪，作为餐桌奶酪也很美味。

羊奶被用来制作阿伯塔姆。
阿伯塔姆奶酪被认为是一种农家或手工奶酪，因为它的制作过程简单。奶酪由羊奶制成，味道很重。捷克共和国山区绵羊的多样饮食被认为是阿伯塔姆生产的必要条件，使其具有羊的浓郁风味牛奶奶酪。

阿伯塔姆奶酪与新鲜苹果搭配很好。
作为一种农家奶酪，阿伯塔姆奶酪可能在食品杂货店中并不常见，但它是奶酪口味和盘子中受欢迎的补充品。由于其异常浓郁的风味，阿伯塔姆奶酪常与啤酒搭配，可能是深色的啤酒或皮尔斯纳啤酒。像大多数羊奶酪一样，它很适合搭配甜味的葡萄酒。这种捷克风味的美味和麝香葡萄酒的结合，会给葡萄酒和奶酪带来极好的回味，一定会让奶酪新手大吃一惊。
淡黄色的奶酪非常适合融化，而且可以可以用各种各样的调味品代替，加入牛奶、黄油、一点面粉、酸奶油和香料，慢慢融化，就可以做成一个绝妙的火锅。除了用面包或饼干蘸汁外，还可以试试酸的红葡萄。作为早秋的开胃菜，阿伯塔姆芝士火锅将与新鲜的苹果搭配，提供丰盛可口的小吃浓烈的奶酪会把苹果中最好的东西带出来，并在火锅里加上一口酸性的奶酪来报答你的好感。
如果切达干酪最终让你像融化的奶酪一样疲惫不堪，那么就用这种捷克奶酪为烤奶酪三明治增添活力。使用温和的面包，比如甜的法式面包卷、西巴塔面包或丰盛的全麦面包，烧烤前要小心地在两面涂上黄油。加入番茄片，或者如果你喜欢的话，加热番茄汤，把它倒在三明治上，这样在冬天最冷的日子里一定能让你暖和起来。
虽然在奶酪世界里还是比较默默无闻的，阿伯塔姆非常值得一试。对于喜欢奶酪的人来说，了解它的复杂风味是必不可少的，尤其是那些喜欢更浓奶酪的人。在你的熟食店或特色食品店寻找阿伯坦，尽快开始尝试这种农家奶酪。

阿伯塔奶酪可以很好地搭配西巴塔面包卷。