什么是切达苹果派(Cheddar Apple Pie)？

切达奶酪的味道与酸甜的苹果相得益彰。许多人喜欢吃一片切达干酪和一份苹果馅饼、苹果煎饼或一块苹果派。切达苹果馅饼更进一步，切达奶酪直接烤入面包皮或馅料中。苹果。苹果派和切达奶酪看起来并不是一个直观的搭配...

切达奶酪的味道与酸甜的苹果相得益彰。许多人喜欢吃一片切达干酪和一份苹果馅饼、苹果煎饼或一块苹果派。切达苹果馅饼更进一步，切达奶酪直接烤入面包皮或馅料中。

苹果。
苹果派和切达奶酪看起来并不是一个直观的搭配，但奶酪和水果的结合由来已久。除了水果，甜点是一个相对较新的发展。在现代冷藏之前，冰激凌或搅打奶油保持凉爽并不容易，在控温烤箱出现之前烘烤甜味混合物会产生不均匀的结果，买得起奶酪和水果的人通常在饭后吃这些食物。

切达奶酪。
苹果派的切达奶酪皮的例子是从面粉和一点盐开始的，把黄油切到混合物中。然后厨师把切达干酪切碎搅拌成干混合物，然后再加入液体配料。对于有切达苹果馅料的馅饼，在苹果混合物中加入切碎或切块的奶酪。切达苹果馅饼馅料的好调料包括肉桂和肉豆蔻。
切达奶酪变得更硬，并形成更强烈的味道随着年龄的增长。在切达苹果派中，与其使用更多或更少的奶酪来改变口味，选择合适的风味强度是最好的。为了获得最强烈的风味，可以添加特别锋利的切达干酪，也可以添加温和的切达干酪以获得更微妙的味道。优质的特尖切达干酪的味道很明显，对普通的苹果派爱好者来说可能有点过分了
许多奶酪制造商在切达干酪中添加橙色，这是天然的米白色或黄色。因此馅饼面包师可以控制外壳或馅料的颜色，使切达干酪的含量或多或少地明显。真正喜欢切达奶酪的人可能会喜欢在切达苹果派的旁边吃一片。
有许多不同的品种提供不同的口味。烟熏切达干酪或加味切达干酪，例如含有熏肉或葡萄酒的切达干酪，在切达苹果派的外皮或馅料中加入一种有趣的变化。枫糖浆、山核桃和核桃也提供了经典口味的变化。
，其他类型的奶酪也可以包含在切达混合奶酪中。切达干酪的味道与某些类型的奶酪结合得特别好。切达干酪和马苏里拉干酪是比萨中常见的组合，例如，一些美味的通心粉和奶酪食谱将切达干酪和格鲁伊干酪结合在一起。奶油奶酪为馅饼馅料带来了不同的风味和质地。

制作切达苹果派时，厨师可以使用从温和到非常锋利的切达奶酪。