什么是Lohikeitto(Lohikeitto)？

芬兰是一个主要由小湖泊和溪流连接在一起的国家，然后又被大西洋包裹着，这就导致了大西洋和淡水鲑鱼的大量存在，一种名为 lohikeitto 的海鲜汤仍然很受欢迎。这种奶油做成的碗中餐在2011年在荷兰和几个新大陆的芬兰前哨（如...

芬兰是一个主要由小湖泊和溪流连接在一起的国家，然后又被大西洋包裹着，这就导致了大西洋和淡水鲑鱼的大量存在，一种名为lohikeitto的海鲜汤仍然很受欢迎。这种奶油做成的碗中餐在2011年在荷兰和几个新大陆的芬兰前哨（如美国大湖区）都很受欢迎。这是一种奶油汤，里面有大量的鲑鱼和土豆，用莳萝和红洋葱做的更加丰富多彩和美味。

Lohikeitto是一种包括鲑鱼的海鲜汤。
Lohikeitto利用了芬兰两种长期丰富的资源：土豆和鲑鱼。这道菜既美味又丰富。最受推崇的食谱包括整块的鲑鱼鱼片是用鱼片碎片做成的，但是芬兰的许多厨师也会把三文鱼鱼片留作普通奶油土豆汤的鱼汤，口味独特。

lohikeitto汤配黑麦面包。
制作lohikeitto的过程并不困难，但它确实需要精确。如果奶油加入得太快，它会凝固。另外，将鲑鱼放在肉汤里太久，可能会在土豆还没来得及煮熟之前就煮过头了。每种配料的分量可能会有所不同，但是烹调的顺序必须仔细观察。

Lohikeitto可能包括土豆块。
汤开始时用一些水，用大块的三文鱼或鱼片屑、盐和胡椒粉煨一下。如果用的是薯片，它们可以留在肉汤里，直到它准备好加入其他配料如果使用整块鲑鱼，煮熟后必须将其取出；否则，它们会分解并过度煮熟。
当鱼煮熟并从锅中取出时，大块的土豆和洋葱会在汤里洗个热水澡，等它沸腾后，只要土豆达到柔软的质地，就可以降低热度，然后加入三文鱼、奶油和莳萝丝，进行最后一段时间的炖煮。当lohikeitto击中碗后，传统的装扮方法是用一小勺黄油和几枝新鲜莳萝来增加美感。黑麦面包通常与汤一起供应，不过任何面包都可以。

传统的lohikeitto食谱通常包括莳萝。