什么是不同类型的无麸质牛奶(Different Types of Gluten-Free Milk)?

无麸质牛奶是无麸质饮食的一部分,建议患有乳糜泻的人食用。谷蛋白是一种在某些谷物中发现的蛋白质,有些人的消化系统无法完全处理麸质。这会引起免疫系统反应,并可能对小肠造成损害。动物源性牛奶不含麸质,因此,所有的牛奶...
无麸质牛奶是无麸质饮食的一部分,建议患有乳糜泻的人食用。谷蛋白是一种在某些谷物中发现的蛋白质,有些人的消化系统无法完全处理麸质。这会引起免疫系统反应,并可能对小肠造成损害。动物源性牛奶不含麸质,因此,所有的牛奶都是无麸质牛奶,只要它是天然的。消费者应该谨慎,因为某些基于无麸质牛奶的产品与含有麸质的增稠剂和添加剂混合在一起。
动物奶不天然含有麸质。
,山羊和绵羊都是天然的无麸质牛奶。只有当含麸质的谷物中含有添加剂时,它们才会引起对麸质不耐受的人的反应。含有麦芽调味料、植物胶或水解植物蛋白的乳制品,如果这些添加剂是由小麦制成的,就可能含有麸质或者其他含麸质的谷物。巧克力牛奶和其他口味的牛奶饮料、一些酸奶和酸奶油可能含有麸质。自制的巧克力牛奶使用纯可可粉和牛奶,不含麸质。
某些谷物中含有的一种蛋白质,一些人的消化系统无法完全处理面筋,导致不适。
不含麸质的乳制品不含谷物添加剂。全脂牛奶、脱脂牛奶和低脂牛奶都是无麸质牛奶。普通酸奶也不含麸质。调味料,调味酸奶产品中的增稠剂和其他添加剂可能含有面筋大多数奶酪也不含麸质,包括瑞士奶酪和切达干酪等天然奶酪,以及一些加工过的奶酪食品。
无麸质牛奶。
有些人对麸质不耐受,对乳制品敏感。用大豆、坚果或大米生产的非乳制品类型的牛奶是替代品动物源性乳制品。含有蛋白质麸质的谷物包括小麦及其品种,如斯佩尔特、硬粒、黑麦和大麦。谷物和坚果家族的其他成员不含麸质,对患有腹腔疾病的人是安全的。大米不含麸质,因此,米浆是一种无麸质牛奶,只要它不含小麦增稠剂。
豆浆提供了无麸质牛奶的选择。
其他符合无麸质生活方式的非乳制品都是用大豆或杏仁制成的,由大豆、大米或杏仁制成的不含麸质的牛奶不会引起麸质或乳制品的不耐受反应。一些口味和增稠的非乳制品牛奶是专门制作的不含麸质的,并贴上了无麸质的标签。有许多资源可以帮助患有乳糜泻的人了解无麸质食品选择。
有些标签会说明乳制品或非乳制品是否不含麸质。如果标签上没有说明,可以分析成分中是否含有麸质。有时由小麦和其他含麸质谷物制成的添加剂包括植物蛋白,植物胶和改性食品淀粉。除了上述添加剂外,这些添加剂可能是由小麦和其他含麸质的谷物制成的。
杏仁,可用于制作无麸质牛奶。
  • 发表于 2020-07-17 23:39
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  • 分类:食物

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