素食有哪些不同的种类(Different Types of Vegetarian Cuisine)？

尽管大多数素食主义者通常不吃肉类和鱼类，但素食主义者仍有丰富的选择，从蛋类植物罗蒂尼到素食汉堡和皮塔包。素食者可以从胡萝卜蛋糕燕麦片开始一天的早餐，薄煎饼或水果冰沙。中餐包括金色的奥地利花椰菜汤、草莓沙拉或...

尽管大多数素食主义者通常不吃肉类和鱼类，但素食主义者仍有丰富的选择，从蛋类植物罗蒂尼到素食汉堡和皮塔包。素食者可以从胡萝卜蛋糕燕麦片开始一天的早餐，薄煎饼或水果冰沙。中餐包括金色的奥地利花椰菜汤、草莓沙拉或鹰嘴豆三明治。晚餐的素食菜肴包括烤西葫芦和蔬菜辣椒，蔬菜填充辣椒或蘑菇和白豆砂锅。

香蒜汤可被视为素食菜肴。
米饭通常是素食菜肴中的特色菜，并可与辣豆腐米饭皮拉夫等菜肴搭配，简单的炒饭和米布丁。地中海米沙拉以长粒糙米、黄瓜和甜椒为特色，在冷藏或室温下食用。米饭还包括古巴黑豆和大米以及牙买加风格的意大利皮卡迪洛。腰果蔬菜炒饭、巴西糙米和黑豆，米饭红扁豆沙拉也是常见的素食菜肴。

面包是素食主义者的好选择。
意大利面是多种素食菜肴的主要原料，包括奶油南瓜面食、芦笋酱面沙拉，还有亚洲面条沙拉。意大利面有橄榄和柠檬，里面有卡拉玛塔橄榄、切碎的新鲜欧芹和大蒜。素食宽面条有什锦炒或烤蔬菜，如西葫芦、波多贝罗蘑菇和花椰菜。它的特色是豆腐馅烤塔希尼，切碎的罗勒叶和切碎的意大利欧芹，以及用罗勒、橄榄油和松子做成的香蒜

一些餐厅专门经营素食，强调当地可持续生产的食材。
素食还包括各种类型的蔬菜汉堡，如藜麦蔬菜汉堡，豆腐蔬菜汉堡和黑豆蔬菜汉堡。核桃蔬菜汉堡的特色是煮熟的糙米和切碎的核桃和洋葱。扁豆蔬菜汉堡有棕色扁豆、月桂叶和切碎的洋葱。美味的烤豆腐肉饼以豆腐、玉米和芹菜为特色，是烘焙而不是油炸的。胡萝卜汉堡以胡萝卜丁为特色，碎玉米片和切碎的芹菜放在汉堡包里食用。

焙烤砂锅菜是素食中的一道美味佳肴。
汤是另一种素食菜肴，有很多种类，如茴香胡萝卜汤，青豆蔬菜汤和奶油芹菜汤。其他素食汤包括大白菜豆腐汤、奶油花椰菜和鹰嘴豆罗勒蔬菜汤。素食也包括炖菜，如鹰嘴豆甘蓝红薯炖菜，利马豆炖菜和牙买加红豆炖菜。