布里加果酱是一种多功能的开胃菜,几乎可以满足从甜到辣再到美味的任何渴望。几乎所有类型的果酱和面包或饼干一起,布里的温和味道提供了完美的补充。因为布里的加热通常在烤箱中不到10分钟,果酱也可以加热开胃菜也很快很...
布里加果酱是一种多功能的开胃菜,几乎可以满足从甜到辣再到美味的任何渴望。几乎所有类型的果酱和面包或饼干一起,布里的温和味道提供了完美的补充。因为布里的加热通常在烤箱中不到10分钟,果酱也可以加热开胃菜也很快很容易准备。

一罐覆盆子酱。
布里酒的顶部果皮应该在布里干酪还没有冷却的时候切片。果皮不是很厚,所以切片应该薄一些,以避免去掉多余的奶酪。因为钝刀可能会留下参差不齐、难看的边缘。一个大的奶酪丝切割器可以代替刀,甚至可以代替结实的钓鱼线。如果将钓线拉向切奶酪的人,则更容易控制。

烤面包可以涂上果酱、布里,或者两者兼而有之。
然后让布里干酪达到室温,大约需要30分钟到1小时。这样可以提高奶酪的风味。一旦达到室温,在400华氏度(204摄氏度)的烤箱中加热大约10分钟,或者直到它融化成糊状。

当把布里干酪和果酱一起上桌时,先冷却奶酪,然后切下它的外皮。
最好将果酱和布里干酪分开加热。使用微波炉或炉子把果酱调成热的,有酸味的质地。如果用炉子,应该用中低温慢慢加热果酱,以避免烧焦果酱。在微波炉中,加热时间不超过一到两分钟。搅拌至光滑,然后倒在加热过的布里酒上把果酱放在烤箱里烤,这样可以保证烤盘上的果酱和奶油饼干的味道,盘子上也应该有足够的空间把这些东西放在布里干酪的周围。上菜可以保持热量,并起到暖气的作用,最好提醒客人这道菜是热的。为了便于清理,在放奶酪之前,应该在盘子上涂上一点油。
松脆的烤面包与加果酱的布里干酪和果酱形成了极好的对比,因为奶酪和果酱质地光滑。同样,撒上一些坚果,比如杏仁片,也能让你有一个令人满意的嘎吱声,墨西哥胡椒可以在加热前捣碎并加入果酱中。