什么是Shopska沙拉(Shopska Salad)？
Shopska沙拉是一种传统的保加利亚沙拉，由新鲜蔬菜和奶酪制成。虽然在周边国家也有类似的沙拉版本，但真正准备好的Shopska沙拉是保加利亚独有的。标准配料是西红柿、葱、辣椒和撒有保加利亚奶酪的黄瓜沙拉可以和烤面包一...
Shopska沙拉是一种传统的保加利亚沙拉，由新鲜蔬菜和奶酪制成。虽然在周边国家也有类似的沙拉版本，但真正准备好的Shopska沙拉是保加利亚独有的。标准配料是西红柿、葱、辣椒和撒有保加利亚奶酪的黄瓜沙拉可以和烤面包一起吃，土豆或玉米面包。吃沙拉的另一种方式是与酒精水果饮料一起食用，这种饮料被称为rakia
Shopska沙拉配费塔奶酪和切碎的蔬菜。
据信Shopska沙拉最初是由巴尔干旅游者开发的，上世纪70年代保加利亚国营旅游局。在该组织经营的许多餐馆和度假村中都发现了这道菜，以突出当地的一些食材。这道菜不一定依赖配料的组合，而是在保加利亚国内种植和生产的原料的质量。在保加利亚以外的地方存在着变化和替代品，但有些人认为，这些并不能准确反映真正制作的沙拉的真正味道。
新鲜西红柿是shopska沙拉中最重要的配料。
shopska沙拉的主要成分是西红柿。建议只有在季节和完全成熟的时候才使用。新鲜的西红柿，不是在温室里种植的，会比较潮湿，皮肤比商业生产的更细腻，也不那么蜡质。有些食谱要求把西红柿切成小块，而其他人则把它们切成大块。
shopska沙拉中第二个最重要的配料是奶酪这应该是保加利亚奶酪的一种风格，被称为"sirene"。sirene是一种白色奶酪，可以用盐水浸泡的牛、山羊或羊奶制成。一些在保加利亚境外制作shopska沙拉的食谱表明，可以替代feta奶酪；feta的口味和质地与sirene不同，尽管它是一样的在不使用真正的奶酪的情况下，尽可能接近一个近似值。
剩下的配料——黄瓜、大葱和胡椒——被切成丁，加入西红柿和一些盐和胡椒粉，然后混合。既可以放在盘子上，也可以单独放在碗里。一旦沙拉准备好了，在上面放上大量的海妖丝。
Shopska沙拉可以用西红柿皮做成的花或橄榄来装饰。另一个传统的部分是由葵花籽油和少许醋制成的香醋油。它通常放在菜的侧面，也可以淋在菜的顶部。可以用橄榄油代替葵花籽油，但味道更浓，会改变菜肴的整体特征。
Shopska沙拉配费塔奶酪和切碎的蔬菜。据信Shopska沙拉最初是由巴尔干旅游者开发的，上世纪70年代保加利亚国营旅游局。在该组织经营的许多餐馆和度假村中都发现了这道菜，以突出当地的一些食材。这道菜不一定依赖配料的组合，而是在保加利亚国内种植和生产的原料的质量。在保加利亚以外的地方存在着变化和替代品，但有些人认为，这些并不能准确反映真正制作的沙拉的真正味道。
新鲜西红柿是shopska沙拉中最重要的配料。shopska沙拉的主要成分是西红柿。建议只有在季节和完全成熟的时候才使用。新鲜的西红柿，不是在温室里种植的，会比较潮湿，皮肤比商业生产的更细腻，也不那么蜡质。有些食谱要求把西红柿切成小块，而其他人则把它们切成大块。
shopska沙拉中第二个最重要的配料是奶酪这应该是保加利亚奶酪的一种风格，被称为"sirene"。sirene是一种白色奶酪，可以用盐水浸泡的牛、山羊或羊奶制成。一些在保加利亚境外制作shopska沙拉的食谱表明，可以替代feta奶酪；feta的口味和质地与sirene不同，尽管它是一样的在不使用真正的奶酪的情况下，尽可能接近一个近似值。
剩下的配料——黄瓜、大葱和胡椒——被切成丁，加入西红柿和一些盐和胡椒粉，然后混合。既可以放在盘子上，也可以单独放在碗里。一旦沙拉准备好了，在上面放上大量的海妖丝。
Shopska沙拉可以用西红柿皮做成的花或橄榄来装饰。另一个传统的部分是由葵花籽油和少许醋制成的香醋油。它通常放在菜的侧面，也可以淋在菜的顶部。可以用橄榄油代替葵花籽油，但味道更浓，会改变菜肴的整体特征。
- 发表于 2020-07-17 12:28
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- 分类：食物
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