什么是大溪地香草(Tahiti Vanilla)?

世界上只有两种植物提供香草的商业供应,一种是最常见的香草兰,另一种是塔希提香草,也叫塔希提香草。塔希提香草口味独特,仅在太平洋的两个地区发现,因此它比香草扁豆更贵。 ,这种豆子被用作可可饮料的配料,唯一一种在市场上...
世界上只有两种植物提供香草的商业供应,一种是最常见的香草兰,另一种是塔希提香草,也叫塔希提香草。塔希提香草口味独特,仅在太平洋的两个地区发现,因此它比香草扁豆更贵。
,这种豆子被用作可可饮料的配料,唯一一种在市场上销售的香草,即香荚兰,包括墨西哥香草和波旁香草。塔希提香草没有任何主要的亚类。
大溪地香草只在法属波利尼西亚和巴布亚新几内亚发现。
受欢迎的食用香料香草来自香草植物。这种植物是一种藤蔓植物,它把自己包裹在树上以保持稳定性。塔希提香草豆颜色较深,油含量也比香草兰豆多。豆子也不像香草扁豆那样长而薄。
豆子含有较少的种子,并且没有像V.那样的厚皮planifolia。塔希提豆子具有花香和水果般的香味,还有它们自己独特的味道。它们可以闻起来像甘草,有葡萄酒一样的香气,或者樱桃一样的水果味。
塔希提香草不是在野外自然生长的,但仅限于法属波利尼西亚和巴布亚新几内亚的商业种植园和野生动物生长几内亚。香草是兰科植物的一员香荚兰植物通常是人工授粉繁殖的,这是因为某种蜂鸟和蜜蜂是自然授粉所必需的,这些品种只生活在美洲大陆的特定地区。
在香草原产区以外种植的每一朵香草花都需要人工授粉。因此,香草生产需要大量人力,在某些国家,这种方法更便宜。咖啡豆是在绿色的时候采摘的,然后腌制和干燥。这可能需要6个月的时间。
塔希提香草的供应量仅占全球商用香草的5%。根据加州大学研究人员2008年对大溪地香草进行的基因研究,这种植物似乎是香荚兰和另一种非商业香荚兰的杂交种,这种香荚兰比普通的香荚兰豆贵。
  • 发表于 2020-07-17 10:42
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  • 分类:食物

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