有哪些不同的品酒术语(Some Different Wine Tasting Terms)？

品酒是一门艺术，是一种乐趣，对某些人来说，也是一种职业。专业的品酒师通过评估葡萄酒的质量、陈酿潜力、商业价值、复杂性和特性来谋生。优雅的口感和丰富的词汇是用特定的品酒术语来描述葡萄酒的工具一般的消费者，这些术...

品酒是一门艺术，是一种乐趣，对某些人来说，也是一种职业。专业的品酒师通过评估葡萄酒的质量、陈酿潜力、商业价值、复杂性和特性来谋生。优雅的口感和丰富的词汇是用特定的品酒术语来描述葡萄酒的工具一般的消费者，这些术语看起来只不过是难以辨认的葡萄酒品尝术语。

红酒应该放在一个大的椭圆形玻璃杯中，这样葡萄酒就可以"呼吸"或"充气"。
，我们中的大多数人都会想到酒瓶背面标签上那些模棱两可的描述词。当我们选择一瓶葡萄酒购买时，我们可能会读到这个标签，希望能破译出葡萄酒是否符合我们的口味。但我们经常感到困惑，想知道一种饮料怎么会尝起来"软"、"果酱"，"或"zesty"。葡萄酒是否以及如何体现这些品酒术语对公众来说仍然是个谜。然而，有些品酒术语可以达成一致，或者至少，接受。

一杯红酒。
也许最好从描述品酒过程和葡萄酒本身的品酒术语开始，而不是葡萄酒的实际味道。我们稍后再讨论。一些品酒术语描述了观察葡萄酒的行为。品酒师在玻璃杯中"旋转"葡萄酒，它可以让葡萄酒"充气"或"呼吸"。这是为了软化和提高葡萄酒的味道。旋转还可以让品酒师观察葡萄酒的粘度。一种更粘稠的葡萄酒会慢慢地沿着玻璃杯的一侧流下来，形成"腿"或"眼泪"

品酒对某些人来说可能是一种职业。
接下来品酒师会闻到葡萄酒的气味。一些品酒术语表示葡萄酒的气味，包括术语"鼻子"、"香气"和"花香"。其他术语表示葡萄酒的实际气味，如"果味"、"明亮"，"泥土味"和"新鲜的"。有更具体的葡萄酒品尝术语，表示一种单独的气味，称为香气。常见的香味用"新鲜水果"、"干果"、"花卉"、"植物"、"矿物"、"动物"、"黄油"、"辛辣"、"坚果味"、"橡木味"来表示，"和"亲爱的"。许多品酒术语在描述葡萄酒的味道时也可以使用。
用于描述葡萄酒味道的品酒术语可以与用于观察和闻到葡萄酒的术语进行类似的分类。例如，人们不仅仅是喝了一大口，而是在口中"啜饮"和"操纵"葡萄酒。操控葡萄酒是指将葡萄酒移到整个舌头上，然后通过葡萄酒吸入空气，将葡萄酒的味道带到喉咙后面。

当葡萄酒被吞咽或吐出时，其回味用"结束"来描述，它表示一个人尝到了什么，以及"长度"或味道持续多久。"非挥发性"的味道，即咸、甜、苦、酸、香，应该是"平衡的"，并与葡萄酒的风格相适应。葡萄酒的酸度可以用"新鲜"、"清脆"和"干"来描述。"单宁"或"单宁"是葡萄酒品尝术语酒体，酒体：描述覆盖在口中并有苦涩、干燥感觉的物质。其它品酒术语，如"重量"和"酒体"也表示葡萄酒在口中的感觉。葡萄酒可以是"重"、"轻"、"中等"或"醇厚"
一旦确定了葡萄酒味道的特征或方面，我们就可以得出一套最主观的品酒术语。这些术语是品酒师在葡萄酒中检测到的特定风味。因为这些词表示其他事物的味道，而不局限于描述葡萄酒的味道，我们可以省略引用语。这些口味包括黄油、泥土、樱桃、咖啡、黑醋栗、花香、胡椒、柠檬、梨、草、橘子、香草、坚果、烟、香料和矿物质。更独特，或许不那么开胃的口味包括泡泡菜、桉树、燧石、野味、汽油、皮革、酵母、焦油、烟草和猫尿一些。

阅读葡萄酒标签的背面可以为我们提供一些关于葡萄酒是否美味的线索。