有什么不同的香菜沙拉(Different Types of Cilantro Salad)？

香菜是一种草本植物，又名香菜、阿拉伯欧芹和中国欧芹。这种草药的叶子被特别标识为香菜，而不是种子或花头。香菜有一种独特的味道，人们似乎要么喜欢，要么鄙视，没有中间立场，有些人甚至把它描述为一种后天习得的味道。偏好似...

香菜是一种草本植物，又名香菜、阿拉伯欧芹和中国欧芹。这种草药的叶子被特别标识为香菜，而不是种子或花头。香菜有一种独特的味道，人们似乎要么喜欢，要么鄙视，没有中间立场，有些人甚至把它描述为一种后天习得的味道。偏好似乎并不取决于复杂的味觉；著名厨师茱莉亚·查尔德曾对一位采访者说，对她来说，香菜有一种"死味道"，她宁愿把它扔到地上也不愿吃。喜欢这种草药的人会制作各种各样的香菜沙拉包括西红柿、豆类、海鲜、核桃、黄瓜、鳄梨和烤土豆等主要成分，除了其他成分。

对香菜过敏可能会导致荨麻疹。
经验丰富的厨师说，在香菜沙拉和其他菜肴中只使用新鲜的草药，可以改善香菜的味道，也有人说，在用香菜沙拉和主菜之前，把它压碎，可以大大降低味道。还有一些人，尽管如此，他们会特别寻找香菜的辛辣味道，并将其列入食谱中，因为它补充了其他强烈的成分，例如墨西哥食物和亚洲香菜沙拉中经常使用的香菜。

对香菜过敏或过敏可能会导致胃痉挛和其他胃肠道不适症状。
如果您喜欢新鲜草药，用香菜烹饪会是一种乐趣，但是厨师应该注意客人可能会有什么过敏反应，有些人对某些草药很敏感，包括芫荽叶，他们的过敏反应会以很多不同的方式表现出来他们的舌头可能会感到奇怪并开始刺痛，可能会出现发痒的荨麻疹，也可能会出现胃痉挛和其他胃肠道不适。严重的反应可能会影响呼吸，并需要立即就医。
喜欢新鲜芫荽叶但无法获得的厨师有时会用这些原料代替例如，原产于热带气候的recao或culantro，以及生长在越南的香菜rau ram。另一种草药，木瓜，也可以替代，一些品种来自墨西哥和玻利维亚。在家里用香菜和其他草药烹饪不需要到遥远的地方；许多这样的草本植物可以很容易地在家里种植花园。

对香菜过敏可能会导致瘙痒。