什么是Switchel(Switchel)?

Switchel可能是"最初的"佳得乐®-它是一种清新、富含电解质的饮料,起源于17世纪的西印度群岛。它有许多不同的配方,并在早期美国流行起来,特别是在农民中。随着时间的推移,这种特殊饮料的起源已经消失了。它被认为是阿米...
Switchel可能是"最初的"佳得乐®-它是一种清新、富含电解质的饮料,起源于17世纪的西印度群岛。它有许多不同的配方,并在早期美国流行起来,特别是在农民中。随着时间的推移,这种特殊饮料的起源已经消失了。它被认为是阿米什人现在仍在准备,但在17世纪、18世纪和19世纪初,它在美国及其地区的农业社区中很可能被广泛使用。
姜通常用于切菜中。
在切菜的成分上存在分歧,这也可以称为干草机的冲头,或者瑞士威士忌。最有可能的是,早期的饮料是苹果醋、水、糖蜜和可能的生姜调味的混合物。劳拉·英格尔斯·怀尔德在《漫长的冬天》一书中称之为姜汁水,并参考了在热作干草后如何止渴而不伤胃的其他配方用蜂蜜代替糖蜜,这表明这种饮料可能不是新世界的发明,而是可能在欧洲最早出现,比糖和糖副产品糖蜜还早,另一个常见的变种是在饮料中添加柠檬汁。
苹果醋很可能是切菜的一种成分。
很多人仍然记得在农场工作时喝过柳叶刀,尤其是在夏季,一些作家也再次提到阿米什人,他们可能在冬季提供热饮料。大多数人更习惯于冷版本,并引用了在烈日下工作时,醋和糖蜜与生姜的尖锐咬合特别令人耳目一新渐渐地,这种饮料被现在各种各样的运动饮料所取代,但是有些人仍然准备并喜欢吃柳叶刀。
除了味道之外,柳叶刀的主要好处是味道不寻常但很美味,因为它的成分对胃很容易消化。你可以喝比水更多的柳叶刀而不必喝生病了。这样更容易防止脱水。著名的医生D.C.Jarvis用蜂蜜做了一种叫做honegar的饮料,他还吹嘘这种饮料有益健康。贾维斯尤其以他在顺势疗法方面的著作而闻名,而他1958年出版的《民间医学:佛蒙特州健康指南》(Folk Medicine:A Vermont Country's Guide to Good Health)几年来一直是畅销书。
Jarvis声称醋对健康有特殊的好处,这一点现在受到现代医生的质疑。然而,他对switchel或honegar的倡导使这种饮料保持了活力,并为许多人所熟悉这种饮料特别有益健康,并推荐它作为治疗多种疾病的补药。
有些版本的柳叶刀是用蜂蜜加糖的。
  • 发表于 2020-07-17 08:54
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  • 分类:食物

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