什么是肘面(Elbow Pasta)？

意大利餐通常以意大利面食为主，通常是任何一种面食，上面涂有番茄酱或其他类型的酱汁。面食种类繁多，但最受欢迎的是肘形面食。这种小面呈圆柱形，形状像半月形或肘形。因为肘形面食体积小，煮起来很快，所以作为配菜，或作为汤、...

意大利餐通常以意大利面食为主，通常是任何一种面食，上面涂有番茄酱或其他类型的酱汁。面食种类繁多，但最受欢迎的是肘形面食。这种小面呈圆柱形，形状像半月形或肘形。因为肘形面食体积小，煮起来很快，所以作为配菜，或作为汤、砂锅菜和一些易于制作的美式菜肴的补充，是一个不错的选择。

通心粉和奶酪是一道受欢迎的美国菜。
像许多其他种类的意大利面一样，肘部意大利面是由小麦、鲜花制成的无酵面团制成的，还有水。有时会在混合物中加入鸡蛋，但用鸡蛋做的面团保存时间不如没有鸡蛋的面团长。肘部意大利面是通心粉和奶酪的常见选择，顾名思义，就是简单的肘部意大利面，并涂上奶酪或奶酪调味料。速溶通心粉和奶酪是一种受欢迎的低成本食品，一种易于准备的菜肴，通常是用人造奶酪粉制成，当与水、牛奶和/或黄油混合时，将其包裹在面团上。

肘部意大利面可以与切碎的西红柿和罗勒一起搅拌，成为简单的夏季午餐。
意大利面通常是煮熟的煮沸。面条必须从干燥状态变软才能食用，不过生面食如果不经烹饪食用是安全的。面食煮沸后，也可以烘烤。肘部意大利面是砂锅中常见的选择，首先将肘部意大利面煮沸，然后加入烤箱安全的菜肴中，加入酱汁、奶酪和其他配料当这道菜烤好后，奶酪会融化在意大利面上，剩下的部分则会被加热，这样做出来的砂锅菜既容易制作，又非常美味，如果准备得当的话。芝麻面、潘尼面和其他小一点的面条也可以用来做砂锅菜。其他的面食通常是烤宽面条，紫菜，和贝壳。
虽然肘部通心粉可以用来做汤，但在这种应用中使用其他类型的通心粉更为常见。贝壳是一种常见的选择，就像肘部一样的小管子一样，但是ditalini没有弯曲。它们只是很小的管子；当它们在汤里煮的时候，它们往往会变厚和变大，但它们仍然很小，可以用来做汤匙。汤的其他选择是糊状物，它甚至比ditalini更小，有时甚至是更小的penne版本。

一些通心粉和奶酪的食谱需要熏制的高达干酪或另一种风味奶酪。