什么是不粘涂料(Nonstick Coating)？

不粘涂料因其易于清理和低脂烹饪而广受欢迎，因为它们不需要油来防止粘附。大多数不粘涂料是由两种基材中的一种制成的，硅酮或碳氟化合物。硅酮基不粘涂料用于烤炉，通常被认为是安全的洗碗机。炉灶烹饪用优质不粘涂料将由...

不粘涂料因其易于清理和低脂烹饪而广受欢迎，因为它们不需要油来防止粘附。大多数不粘涂料是由两种基材中的一种制成的，硅酮或碳氟化合物。硅酮基不粘涂料用于烤炉，通常被认为是安全的洗碗机。炉灶烹饪用优质不粘涂料将由聚四氟乙烯或聚四氟乙烯（一种氟碳化合物）制成。

通常，只有硅树脂基的不粘产品才是洗碗机安全的。
不粘涂料是分层施涂的。每一层都可以用三种方法之一进行喷涂。喷涂会产生一种致密的饰面，但必须用手进行。窗帘涂层将在金属成型时使用层坯在传送带上的压力机。最后，辊子涂层将使炊具或烤盘通过辊子，涂上薄薄的，均匀的涂层。辊涂是最便宜的方法。

哮喘患者在加热不粘涂层表面时应小心。
一旦涂抹，不粘涂层将在非常高的温度下固化，以将涂层与金属。这会产生纹路。用手指在不粘的涂层上可以感觉到这些纹路。如果涂层有光泽，它们也可以使用硅树脂外部。硅树脂和动物脂肪不相容，所以只把硅树脂留作烘烤用。
当寻找质量和持久的不粘涂层时，找一个摸上去绝对光滑的哑光表面。你的新炊具应该包含使用和清洁的说明。一些质量好的炊具甚至会在层中加入铜以提高导热性在你的炊具上至少要有三层不粘涂层。锅外面的不粘涂层是质量的另一个标志，在清理时会有帮助。
清理，餐具，热应用对保护你的投资非常重要。你应该使用木制或尼龙器皿来防止划伤涂层。不粘涂层仅适用于中等温度。高温会损坏不粘涂层，产生烟雾，从而对鸟类造成致命伤害。哮喘患者也应非常小心除非平底锅需要预热，否则加热空锅绝对不是一个好主意。预热不粘炊具时，请记住，大多数铝制平底锅都会很快加热。
请始终按照制造商的说明进行清洁。大多数不粘涂料在洗碗机中都不能很好地保存，但也许不是因为你想的原因。高热量的干燥循环会磨损涂层。所以即使你的厨具可以用洗碗机清洗，也可以考虑在烘干前把它拿出来。最安全的方法是洗手，因为它的涂层不粘手，这也很简单。

使用合适的餐具可以防止刮伤锅。