什么是拉桑苏冲(Lapsang Souchong)？

腊肠酥茶是中国茶的一种，在中国南方和世界其他地方都很受欢迎。喝这种茶的人对它有一种爱恨的关系，这是因为它的味道非常强烈和独特。一杯拉桑苏冲肯定很少被人遗忘，不管你是否觉得这是一种享受。许多市场和茶店都出售各...

腊肠酥茶是中国茶的一种，在中国南方和世界其他地方都很受欢迎。喝这种茶的人对它有一种爱恨的关系，这是因为它的味道非常强烈和独特。一杯拉桑苏冲肯定很少被人遗忘，不管你是否觉得这是一种享受。许多市场和茶店都出售各种活页和袋装的拉桑酥，活页茶通常是最好的，因为它的质量通常较高。

拉桑苏冲通常在大桶中稍微发酵，然后完全干燥。
和所有红茶一样，茶汤是由茶树的叶子制成的。茶叶的处理决定了茶叶的最终风味，而在拉桑酥茶中，这种处理方法非常独特。首先，茶叶在明火中轻微枯萎，然后在大桶中稍微发酵，在整个过程中，在大的露天篮子中晾干之前，再放在明火上。

茶树，也被称为茶花，生长在茶园中。
这种复杂的腌制过程的结果非常丰富，烟熏茶的一种。很多人说这种茶的味道丰满而温暖，非常适合凉爽的天气。除了有烟熏的味道外，拉桑苏冲还有一种非常强烈的烟味，熟悉这种茶的人可以立即辨认出来。因为拉桑苏冲在广东话中的意思是"烟熏茶"，这一点也不奇怪。
拉桑苏冲的起源非常古老。这种茶起源于中国东南沿海的福建省根据流行的神话，茶叶是在一群士兵扰乱了一家茶叶公司的运作时发明的。由于担心茶叶会腐烂，员工们很快用明火把茶叶烤干，从而产生了第一种熏制的茶。另一种说法表明，这种茶是偶然开发出来的，当时商人们扔了几包茶叶由于离火太近，导致在贸易路线的另一端有一种彻底的烟熏茶。
这种独特的烟熏茶是最初的俄罗斯商队，19世纪前后首次从陆路运来与俄罗斯人进行贸易。真正的拉桑苏冲往往比俄罗斯商队更强大，用高质量的茶叶制作而成，是收藏家的珍品。一些茶叶收藏家还喜欢将他们的拉桑苏冲陈酿，以获得更浓郁的风味，在精心酿制时近乎奶油味。

中国地图，拉桑酸菜的发源地。