什么是血汤(Blood Soup)?

血汤是以动物血为主要原料的任何一种汤。欧洲和亚洲许多地区的餐馆菜单上都有几种血汤。一些受欢迎的品种包括鸭血汤和迪努观,一种来自菲律宾的猪血配方。这种汤在美国并不常见。 Czernina是波兰传统的用鸭血制成的血...
血汤是以动物血为主要原料的任何一种汤。欧洲和亚洲许多地区的餐馆菜单上都有几种血汤。一些受欢迎的品种包括鸭血汤和迪努观,一种来自菲律宾的猪血配方。这种汤在美国并不常见。
Czernina是波兰传统的用鸭血制成的血汤。
Czernina,又称鸭血汤,这是一道传统的波兰菜。汤的两个主要成分是家禽肉汤和鸭血。汤里经常加入醋来提高汤的味道。汤的种类很多,可以添加到肉汤中的其他食物包括土豆饺子、面条和葡萄干。
黑布丁,有时用来做血汤。
迪努观是菲律宾的主食。这种血汤稠度更高,可以被认为比切尼拿更像炖菜。血肠和猪血是这道汤的两个主要成分。大蒜,洋葱和黑胡椒经常被用来调味汤。被称为puto的蒸米糕是蘸汤的佐料。
欧洲和亚洲许多地区的餐馆菜单上都有血汤。
英国是黑布丁的故乡。黑布丁不是甜点,而是一种甜点洋葱、猪血和动物脂肪的混合物挤在香肠里。早餐、午餐或晚餐都可以单独食用。血汤中也可以加入黑布丁喜欢这种食物的美国人可能很难在当地的杂货店找到,但最好能在网上订购。
猪血汤在中国很受欢迎。
猪器官汤在中国、新加坡和马来西亚都很受欢迎。动物血是其中一个主要成分汤里还加入了猪舌、肠子和肝脏。豆腐,蔬菜和鸡蛋可以作为这种血汤的配菜。
豆腐是一种很受欢迎的血汤配菜。
鸭子和猪并不是唯一有血液的动物,在做汤的时候被认为是有用的。墨西哥文化以Fritada闻名,羊血汤。羊血汤的另一种版本可以用羊肉的血液来制作。这种汤可以用动物的心脏、肝脏和胰腺来制作。制作和食用血汤的做法可以追溯到18世纪,当时食物匮乏,动物的任何部位都不会被浪费。
可以使用黑胡椒血汤中的一种成分。
  • 发表于 2020-07-15 20:12
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  • 分类:食物

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