生牛奶危险吗(Is Raw Milk Dangerous)？
在21世纪初，由于一些关于生牛奶的书籍和倡导组织提倡人们饮用比巴氏杀菌牛奶更健康的观点，生牛奶开始更频繁地出现在新闻中，出售未经高温消毒的牛奶供人食用是违法的，许多卫生组织也强烈反对食用。有了这两种不同的观点，许...
在21世纪初，由于一些关于生牛奶的书籍和倡导组织提倡人们饮用比巴氏杀菌牛奶更健康的观点，生牛奶开始更频繁地出现在新闻中，出售未经高温消毒的牛奶供人食用是违法的，许多卫生组织也强烈反对食用。有了这两种不同的观点，许多消费者都想知道生牛奶到底有多危险。一个直截了当的事实是，它比巴氏杀菌奶更具潜在的危险性，但什么时候它处理正确，相对安全，营养分析表明它对你更有益。
一种沙门氏菌，有时可以在生牛奶中发现。
如果牛奶没有经过巴氏杀菌或均质处理，巴氏杀菌法是由路易斯·巴斯德在19世纪发明的，他知道将食物加热到161华氏度（71摄氏度）15秒可以杀死其中的大部分有害细菌。牛奶的应用很快就实现了，安全、健康的牛奶开始为更多人所接受价格合理的人。对于关心健康的人来说，牛奶安全一直是个大问题，因为它是许多细菌的理想培养基，特别是沙门氏菌、布鲁氏菌病、肺结核和弯曲菌病。通过对牛奶进行巴氏杀菌，感染这些疾病的风险大大降低。
生奶销售商宣传产品比巴氏杀菌奶更健康。
当农民收获供人食用的原料奶时，必须非常小心地处理也许更仔细一点，因为它没有经过传统牛奶所经历的额外的巴氏杀菌或均质化过程。在理想的过程中，奶牛首先在非常干净的环境中挤奶，在挤奶前先擦掉它们的乳房，以消除任何污染源。农夫戴着手套拉着少量的牛奶，去除可能潜伏在奶嘴尖端的细菌，确保牛奶干净健康。然后，将挤奶机连接到奶牛身上，直接将牛奶表达到冷藏箱中。未经高温消毒的牛奶从挤奶到食用都必须处于冷链中，而且设备必须一尘不染。
生乳并没有像巴氏杀菌乳那样经过去除有害细菌的过程。
生乳支持者认为，它比传统牛奶更健康，因为传统牛奶经过的巴氏杀菌过程也会对人体造成伤害有助于消化和免疫系统的细菌或好的细菌。巴氏杀菌过程也可能会去除生牛奶中的一些维生素，如B6。其他酶和矿物质也可能在巴氏杀菌过程中被去除。非巴氏灭菌牛奶的支持者也认为它比巴氏杀菌的味道更好牛奶。
那些反对生牛奶的人引用了疾病控制中心（CDC）关于食用生牛奶所导致的疾病的报告。因为牛奶没有经过巴氏杀菌牛奶所经历的有害细菌的清除过程，传统的牛奶拥护者将这些潜在的健康危害和口味上没有显著差异的原因列为坚持食用巴氏杀菌牛奶的理由
在评估与生牛奶相关的危险时，真正的问题可能是生产牛奶的乳制品的清洁度。那些对产品进行广泛的细菌和污染测试，并向公众公布这些测试结果的生奶场，饮用可能不那么危险。但是，免疫功能受损的人在食用生牛奶之前应咨询医生。
一瓶生牛奶。
一种沙门氏菌，有时可以在生牛奶中发现。如果牛奶没有经过巴氏杀菌或均质处理，巴氏杀菌法是由路易斯·巴斯德在19世纪发明的，他知道将食物加热到161华氏度（71摄氏度）15秒可以杀死其中的大部分有害细菌。牛奶的应用很快就实现了，安全、健康的牛奶开始为更多人所接受价格合理的人。对于关心健康的人来说，牛奶安全一直是个大问题，因为它是许多细菌的理想培养基，特别是沙门氏菌、布鲁氏菌病、肺结核和弯曲菌病。通过对牛奶进行巴氏杀菌，感染这些疾病的风险大大降低。
生奶销售商宣传产品比巴氏杀菌奶更健康。当农民收获供人食用的原料奶时，必须非常小心地处理也许更仔细一点，因为它没有经过传统牛奶所经历的额外的巴氏杀菌或均质化过程。在理想的过程中，奶牛首先在非常干净的环境中挤奶，在挤奶前先擦掉它们的乳房，以消除任何污染源。农夫戴着手套拉着少量的牛奶，去除可能潜伏在奶嘴尖端的细菌，确保牛奶干净健康。然后，将挤奶机连接到奶牛身上，直接将牛奶表达到冷藏箱中。未经高温消毒的牛奶从挤奶到食用都必须处于冷链中，而且设备必须一尘不染。
生乳并没有像巴氏杀菌乳那样经过去除有害细菌的过程。生乳支持者认为，它比传统牛奶更健康，因为传统牛奶经过的巴氏杀菌过程也会对人体造成伤害有助于消化和免疫系统的细菌或好的细菌。巴氏杀菌过程也可能会去除生牛奶中的一些维生素，如B6。其他酶和矿物质也可能在巴氏杀菌过程中被去除。非巴氏灭菌牛奶的支持者也认为它比巴氏杀菌的味道更好牛奶。
那些反对生牛奶的人引用了疾病控制中心（CDC）关于食用生牛奶所导致的疾病的报告。因为牛奶没有经过巴氏杀菌牛奶所经历的有害细菌的清除过程，传统的牛奶拥护者将这些潜在的健康危害和口味上没有显著差异的原因列为坚持食用巴氏杀菌牛奶的理由
在评估与生牛奶相关的危险时，真正的问题可能是生产牛奶的乳制品的清洁度。那些对产品进行广泛的细菌和污染测试，并向公众公布这些测试结果的生奶场，饮用可能不那么危险。但是，免疫功能受损的人在食用生牛奶之前应咨询医生。
一瓶生牛奶。
- 发表于 2020-07-15 19:08
- 阅读 ( 867 )
- 分类：食物
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章