什么是藏红花霜(Saffron Cream)？

藏红花奶油是一种由藏红花线、浓奶油、肉汤或鱼汤制成的浓酱汁。奶油沙司用于调味米饭、鱼和海鲜、水果、鸡肉、肉或意大利面。一些奶油酱汁也可制成甜点。原产于亚洲西南部，藏红花线来自番红花（crocus sativus）花的柱头...

藏红花奶油是一种由藏红花线、浓奶油、肉汤或鱼汤制成的浓酱汁。奶油沙司用于调味米饭、鱼和海鲜、水果、鸡肉、肉或意大利面。一些奶油酱汁也可制成甜点。原产于亚洲西南部，藏红花线来自番红花（crocus sativus）花的柱头。藏红花奶油酱通常很贵，因为藏红花线的成本很高，而且对于没有经验的厨师来说很难和耗时。

干藏红花。
有时也会使用藏红花粉来制作奶油酱，但更多的时候是干的藏红花丝。在加入奶油之前，把藏红花丝放在鸡汤、白酒或鱼汤中慢炖10到30分钟。有时会在酱汁中加入其他香料或蔬菜，如洋葱、大蒜、菠菜和西红柿。加入奶油后，调味汁会变稠，再煮一两分钟，以融合各种口味。然后，将番红花奶油加热到各种菜肴上。

浓奶油用于制作藏红花奶油。
晚餐式菜肴，虽然它的功能足够多，也可以搭配甜点菜肴。有一种甜番红花奶油使用重奶油、糖粉和藏红花粉搅拌在一起，放在慕斯、布丁或蛋糕上。另一种是用椰子奶、糖、番红花线、玉米淀粉和蛋黄。奶油是煮熟的冷却后变为布丁的稠度，然后与蛋糕一起食用。
基本的藏红花奶油仅用甜酒或牛奶和奶油制成，不包括肉汤或汤，可以加入蛋黄和蜂蜜这种类型的藏红花奶油用于制作馅饼和水果蘸酱或酱汁。大多数甜点的藏红花奶油在制作酱汁之前都需要将藏红花线在水中浸泡一段时间，因为它们不是先浸泡在肉汤中的。许多藏红花酱也可以不加重奶油而制成。
烙印，或线，通常用来减少食欲和增加积极的情绪，有时有助于减肥。可能的情绪改善效果意味着它也被一些人用来帮助缓解经前症状。除了额外的好处，藏红花线还为食物添加了独特的风味和黄色藏红花奶油酱几乎可以用于任何菜肴。

藏红花（更准确地说是藏红花）。